S.O.S. canicule….
Glace salée à la tomate cœur de bœuf, Huile d’olive
Et fleur de sel
(Recette saine, légère, à IG très bas, sans lait et sans gluten)
(Avec ou sans sorbetière)
Il fait chaud.
J’ai chaud.
Très chaud.
Pffffff…
Ce n’est vraiment pas, mais alors pas du tout le moment d’allumer le four, ni de faire cuire une ratatouille pendant 3 heures sur le feu. Par contre, c’est pile-poil le moment de faire une glace… :D
Je sors donc de ma torpeur pour partager vite-fait avec vous cette petite recette merveilleuse de simplicité, de rapidité et de fraîcheur. Je pense d'ailleurs à vous à chaque fois que je la fais...
Alors aujourd’hui, pas (trop) de bla-bla pour présenter ma petite glace qui vous plaira, je l’espère, autant qu’à moi. J’aime la savourer en entrée au déjeuner, ou en encas léger le soir. Vous pouvez la manger avec une cuillère à même le pot en répondant à vos mails, ou la servir en version « so chic » sur un carpaccio de saumon, de fines tranches de mozza, une chiffonnade de jambon cru, ou dans un velouté de courgettes pour un effet chaud-froid génial. Vous pouvez la « customiser » en y ajoutant du fromage de chèvre frais comme dans « Glaces et sorbets bio », ou du basilic ciselé, ou du piment d’Espelette, ou du poivre 5 baies, ou du vinaigre balsamique, bref, vous en faites ce que vous voulez, mais je vous préviens, vous allez aimer !
Allez, ouste juste un tout petit effort pour vous extirper de votre hamac, mais pas plus de quelques minutes promis, juste le temps d'appuyer sur le bouton d'un mixeur et après vous pouvez retourner à votre sieste (désolé pour ceux d'entre vous, nombreux, qui ont en ce moment même un patron pénible ou une collègue histérique à supporter -c'est encore plus dur l'été- et pour qui le hamac est loiiiiiiiin.... Je compatis très sincèrement. Vous pourrez toujours, pour vous consoler un peu, vous faire cette glace ce soir, et même rêver de l'écraser sur les lunettes de votre chef...)
Ingrédients pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes
500g de belles tomates mûres de saison (cœur de bœuf pour moi, mais vous pouvez utiliser aussi d’autres variétés)
3 cuil. à soupe d’huile d’olive, super bonne de préférence (de la "non-filtrato » italienne artisanale pour moi)
1 peu de fleur de sel
A la sorbetière :
Tout mixer, avec très peu de sel ( le sel c’est un antigel, alors les glaces elles aiment pas trop).
Passer à la sorbetière et savourer tout de suite avec quelque cristaux de fleur de sel par-dessus.
Sans sorbetière :
Couper les tomates en cubes, puis les congeler.
Le lendemain, tout mixer et servir aussitôt.
Cette glace est à savourer tout de suite, car si vous la remettez au congel elle risque de cristaliser un peu et perd de son intérêt...
Commentaires sur S.O.S. canicule….
- J'ai déjà testé depuis samedi 2 de tes recettes : la glace de framboises et le fraisier ! Verdict : la glace était simple et délicieuse, à faire et à refaire !!! Quant au fraisier, cela fait un an que mon chéri (gourmand et surtout gourmet
me réclame ce gâteau ! Après plusieurs recettes essayées et vraiment pas bonnes... je suis très très contente d'avoir enfin trouvé "the" recette !!!!!! Incroyablement bon, léger et en plus assez diététique !!! Je ne connaissais pas le sirop d'agave et j'ai découvert grâce à toi une merveille pour cuisiner ! Alors autant te dire que lorsque je vois ta glace à la tomate, j'imagine la fraîcheur et encore une fois une superbe recette ! Merci pour ton univers et ta cuisine qui me font découvrir une autre façon d'aborder la gourmandise Si tu me le permets, j'aimerai mettre ta recette de fraisier sur mon blog et faire un billet sur ton blog
Bises et bonne semaine,
Delph (Parfums de gourmandises) - Bonjour,
Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c'est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
- tour en Italie
- tour en hommage à Antoine Parmentier
A bientôt j'espère pour un tour.
Miss Cuisine.
