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Saines Gourmandises... par Marie Chioca

14 février 2013

Lecture gourmande (pour oublier la grippe) et recette de tartinade…

 

Mon « Tarama » végétalien...

... Pour introduire le livre « Apéro à tartiner » de ma copine Audrey ;)

 

 

 

_DSC1100-2Aujourd'hui, on va faire très simple, et vous allez vite comprendre pourquoi... Pour la petite histoire, je viens de passer 10 jours épiques, pendant lesquels toute ma tribu a eu la grippe, et pas une grippette façon gros rhume, non la « vraie » bête et méchante qui donne une fièvre de cheval pendant 5 jours, et qui laisse tout nase pendant 10 jours de plus, avec une toux d’un autre monde, des éternuements où tu retrouves tes sinus en petits morceaux dans le mouchoir, une enclume enfoncée entre le front et le nez, des membres courbaturés comme si tu venais de courir le tour de France sur le tricycle de ta petite soeur, bref la totale (Lire la suite )
   

 

 

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6 février 2013

Oui oui, vous êtes bien sur « Saines Gourmandises » !

 

Tourte briochée bien rustique aux magrets de canard fumés,

Petits légumes et huile d’olive

(Recette saine et à IG bas)

 

 

tourte 1-2Houlà, mais où est donc la p’tite fleur de pommier avec sa bannière rose pâle ? Pfft, disparue, au profit d’un piou-piou couleur chocolat…

Elle était certes bien jolie, mais trop printanière pour « fonctionner » aussi bien tout au long de l’année. Et puis j’avais envie d’une petite touche plus joyeuse, plus vivante, moins « posée ». D’où ce piou-piou, tout rond, tout joyeux, débordant de bonne humeur et de joie de vivre… un peu comme nous ici n’est-ce pas ? ;) Il fait des petits bonds parce qu’il vient de savourer une « saine gourmandise », cela le rend euphorique et il reste tout léger parce que c’était une recette à IG bas :D (Lire la suite)

 

31 janvier 2013

Sans gluten et à IG bas pour Patoue ! (Et sans lait ni œufs, aussi…)

 

Crêpes sucrées de pois-chiches rhum-cannelle-orange,

Avec un voile de sucre de bouleau

(+ un super bon truc fourré dedans…)

… Et je vous parle aussi de poêles !

… et de Bouba ^^

   

 

crêpe roulée-2-2Parmi les visiteurs de Saines Gourmandises, vous êtes nombreux à laisser un petit mot de temps en temps, et cela me fait toujours plaisir…

Et puis vous êtes aussi quelques unes, spécialement « fidèles », toujours au rendez-vous, post après post, et votre présence me fait vraiment chaud au cœur à un point que vous n’imaginez pas. Patoue est de celles-là,  si gentille, si discrète, si agréable :) (Lire la suite)

 

24 janvier 2013

Mange ta soupe!

 

Moulinée toute blanche de bons légumes d’hiver,

Touche de beurre salé

(Recette à IG bas)

 

 

moulinée toute blanche aux légumes d'hiver 4-2-2A Noël, on a tous fait la fête, et on a bien fait !

Et puis après, on s’est mis au régime…

Au régime galette des rois…

Mouais.

Pas très efficace. (Lire la suite)

 

 

 

 

 

   

 

15 janvier 2013

Bonne fête de l’épiphanie ! (avec juste 10 jours de retard...)

"Chinois" des rois tout bio et à IG bas

 

_DSC4451-2-2Bon, ça y est vous les avez vu mes petites crèmes dessert ? Parce que ça fait 15 jours que vous les avez sous le nez, je sais ...

Surtout que là, il serait plus que temps de s’occuper du gâteau des rois ! L’année dernière, je vous avais fait une drôle de galette moelleuse, et cette année et bien ce sera un chinois. Pas pour faire original, ni pour faire exotique. Non, juste pour faire pratique. (Lire la suite)

 

 


   

 

 

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31 décembre 2012

Ne vous prenez pas trop la tête pour le dessert...

 

Petits pots de crème chocolat-citron « sur leur 31 » et pour le 31…

(Recette saine, légère et à IG bas)

 

 

_DSC3213-2J’espère de tout cœur que vous avez tous passé un très très beau Noël…

Je suis un peu « absente » ces jours-ci (désolée pour le retard de mails, je n'ose plus regarder ma boîte…) car j’ai promis à ma petite tribu de ne plus allumer mon ordinateur (enfin, presque plus) pendant les vacances. C’est qu’il y en a des choses à faire… (Lire la suite)

 

 

19 décembre 2012

Sur le fil, une idée ultra simple et « qui en jette » pour Noël…

 

Canette ultra fondante au roaster, Farandole de petits légumes rôtis

(Recette festive, saine, légère et à IG bas)

 

 

intro-2-2Tant pis, je continue avec mes histoires de volaille… Certes, je ne fais pas dans l’originalité, mais vu que pour mon festin de Noël je préfère infiniment une belle volaille qu’un tournedos de crocodile ou un pavé de seitan laqué, j’assume.

La semaine dernière, il a déjà été question de dinde, mais cuite façon basse température, et autant dire que ça change tout…

Dans ma quête pour vous faire oublier les grosses bêbêtes de Noël en carton-pâte, je voudrait vous parler aujourd’hui d’un autre « plan B » anti-étouffement qui va révolutionner votre réveillon: le roaster.       (Lire la suite)

 

 

13 décembre 2012

Avec celle-là on ne s’étouffera pas !

 

Dinde farcie « confite » à basse température

(Avec une petite farce toute légère…)

 

 

 

_DSC2950-2LA dinde de Noël… A cette évocation, certains commencent à saliver, d’autres partent en courant. Je crois que tout dépend des expériences et du vécu !

Moi, j’ai vécu les deux… Et je garde un souvenir hilare de certaines dindes servies en "plat de résistance" (l'expression convient à la perfection car elles étaient effectivement drôlement résistantes!) après une déshydratation cuisson de deux heures au four menée tambour battant.

(Lire la suite)

 

 

10 décembre 2012

De biens beaux cadeaux gourmands…

C’est aujourd’hui les résultats !

 

   Mon post ne sera pour une fois pas très long ( ;)), car je profite d’une pause inespérée dans une journée complètement dingo pour vous donner les résultats de notre petit jeu-concours. (Lire la suite)

 

 

 

 

7 décembre 2012

« Bonbons » de Noël…

 

Boules de neige à la mandarine et à l’amande

(Recettes très saine et à IG bas)

 

_DSC2545-2Que c’est joli ! Tout est blanc dehors… De gros flocons voltigent depuis ce matin et l’on ne voit plus les fiers sommets du Vercors tant le ciel est bas.

Une maison égaillée par le piaillement des petites impatientes de sortir (ce ne sera pas pour aujourd’hui, gros rhume oblige), un bon feu dans le poêle, le parfum des mandarines, tout donne à cette journée une ambiance de fête et de joie :) ! Il manque tout de même les « grands » partis courageusement à l’école ce matin et le Papa qui travail dans le froid tout là haut dans la montagne… (Lire la suite)

 

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