28 mai 2012

Oh là là, quel casse-tête…

 

Grand jeu-concours de cuisine bio et gourmande :

Les résultats !!!

 

 

bannière 1Voilà,  notre petit jeu touche à sa fin…

Je voulais déjà vous dire à quel point j’ai été touchée par toutes vos participations… J’ai dit « toutes », car j’ai bien senti en lisant vos billets le coeur que vous aviez mis dans ce jeu. Et je peux vous dire une chose : Je crois bien que je n’organiserai plus jamais de concours…

Non pas que cela soit désagréable (bien au contraire :)), ou prenne trop de temps (c’est de bon cœur)… Mais là où ça se complique, c’est quand il faut délibérer, trancher, et établir un classement entre toutes ces recettes si chouettes... (Lire la suite )

 

Posté par mariechioca à 21:24 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,


21 décembre 2011

Sur le fil…

2 bûches glacées « express »,

Gourmandes, saines et à IG bas...

 

Aujourd’hui, comme promis je vous la fait courte: je ne vous raconterais même pas comment un de mes enfants a manqué de faire sauter la baraque avec le gaz pendant que j’étais occupée à essayer de photographier pour la énième fois cette (bip) de bûche glacée qui fondait en ressemblant à une grosse limace rose, ni comment du coup on a tous fini en pyjama dans la neige le temps que la maison s’aère.

…( Lire la suite )

 

_DSC0749-2 

 

 

12 juillet 2011

Petite anthologie gourmande (et légère) de la mousse au chocolat bio

 

Petite anthologie gourmande (et légère) de la mousse au chocolat bio…

(Recettes à IG bas)

 

 Juillet bat son plein, et nous régale de merveilleux fruits d’été, doux, sucrés et juteux, qui sont autant de gourmandises à savourer à toute heure. Dans cette abondance de pêches, framboises, fraises, abricots et nectarines, que penseriez-vous cependant d’une petite « pause »  tout chocolat ?   ...( Lire la suite )

 

 

25 mai 2011

Tartinez!

Tartinez !

Tartinez__1Couv_web

 

Pourquoi confectionner soi-même ses pâtés et tartinades « maison »?


Par gourmandise !… car les tartinades « maison » sont bien plus savoureuses et originales que celles du commerce, et de surcroît réalisées avec d'excellents produits...     ...( Lire la suite )


 

13 mai 2011

Glaces et Sorbets bio

Mon premier livre…

Glaces et sorbets bio

Glaces_et_sorbets_bio

Les petits et grands gourmands pourront y puiser des tas d’idées de recettes saines et savoureuses de glaces, sorbets et desserts glacés sortant vraiment des sentiers battus :

Au fil des pages, vous découvrirez un sorbet tout rose et acidulé de pomme cuite à la cannelle et à l’hibiscus, des profiteroles à la mandarine, une glace crémeuse au citron et yaourt de brebis, des brownies fondants glacés très forts en chocolat, une glace toute végétale au pain d’épice et lait d’épeautre, un sorbet crémeux à la cerise et à l’amande blanche,une tranche napolitaine gourmande au lait de noisette, une glace enfantine à la fraise et au petit-suisse… sans oublier quelques recettes salées très « tendance » comme la glace à la tomate, au chèvre et à l’huile d’olive ou le sorbet onctueux au confit de poivrons rouges grillés !      ...( Lire la suite )


 

Posté par Alfirin à 16:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

09 mai 2011

L'esprit "Saines gourmandises"!

Bienvenue sur « Saines Gourmandises » !

 

L’esprit de ce blog ?

Tout est dans son nom ;)

Je souhaite partager ici avec vous la cuisine que j’aime: bien gourmande, bio, légère, et de saison, aux antipodes de certaines idées reçues un peu « tristounettes » que certains se font parfois sur la cuisine saine…

 

Car oui, il est tout à fait possible de se faire plaisir, et de mettre de la joie autour de nous en concoctant de bons petits plats qui mettent l’eau à la bouche et embaument la maison de leur parfum en cuisant, en confectionnant des gros gâteaux de rêve pour faire la fête ou des tas de gourmandises bien réconfortantes tout en prenant grand soin de sa santé ! Le tout, pour concilier les deux, étant de connaître quelques petits « secrets » que je vous donne bien volontiers sur ce blog…

 

Cette parfaite association du « sain » et du « gourmand » c’est toute ma démarche d’auteure culinaire. J’y crois, je le vis tous les jours… Pas forcément en réalisant des plats compliqués ou onéreux, juste en pensant chaque menu -même le plus simple- avec gourmandise, en choisissant les ingrédients avec soin, en les associant avec inspiration, en les cuisinant avec amour, en les savourant avec reconnaissance…

 

Vous découvrirez aussi peut-être que l’on peut parler « diététique » sans prendre pour autant des mines pincées de schtroumf à lunettes moralisateurs… Car la bonne humeur, c’est drôlement bon pour la santé  n’est-ce pas ?

Pour cuisiner sain, je ne vous mettrais pas « manu militari » au tofu, graines germées, fonio et millet (quoique, cela puisse être tout à fait mangeable une fois bien cuisiné :)), et mes sources d’inspiration seront plutôt les ingrédients que j’aime particulièrement (fruits et légumes de saison, céréales non raffinées, chô-cô-lat (hummm), sucres naturels alternatifs, bons produits fermiers, etc.) mais aussi les recettes bien « décadentes » qui me font de l’œil, et que je revisite systématiquement pour les rendre plus saines :)

Fidèles à cette ligne, les recettes seront donc toujours ici:

  • Bien gourmandes, car je ne partage que ce que j’aime vraiment…

  • Saines, c’est à dire préparées avec des ingrédients bienfaisants, non raffinés, de saison, et/ou alternatifs, àprédominance végétale

  • À indice glycémique bas, car c’est pour moi la condition sine qua non pour concilier forme et santé, avec gourmandise et sans privations, tout en prenant naturellement soin de sa ligne. C’est en tout cas ce mode d’alimentation qui m’aide à garder la forme malgré une belle tribu de 6 loulous, un métier prenant, et beaucoup, beaucoup, beaucoup de travail…

 

J’essaye de répondre à chacun de vos commentaires, car je considère que vous méritez bien cela pour avoir eu la gentillesse de me laisser un petit mot… parfois, il me faut juste un peu de temps, parfois je n’y arrive hélas pas du tout (c’est rare) mais je sais que vous me pardonnerez de bon cœur d’avoir fait passer mon « métier » de maman avant :)

J’espère que nous passerons de bons moments ensembles…

Bonne visite !

 

Marie Chioca

 

 

 

A propos de l’auteur :

 

Jeune trentenaire et maman de 6 merveilleux iroquois aussi charmants que turbulents, je suis gourmande, enthousiaste, un tout petit peu hyperactive aussi ;)

Tout ce qui touche au domaine de la santé au naturel ou de l’alimentation m’intéresse au plus haut point.

De formation littéraire et artistique, je suis aujourd’hui auteure, créatrice et photographe culinaire pour plusieurs maisons d’édition.

J’ai une véritable passion pour la photo en général, culinaire en particulier, et j’aime que celles-ci nous « parlent » du parfum d’une tourte juste sortie du four, du fondant d’un gâteau au chocolat, de la chaleur d’une soupe fumante, du croquant d’un spéculoos, de l’onctuosité d’une crème dessert… Une photo culinaire réussie doit faire envie, envie de passer la main à travers l’écran ou le papier pour croquer dedans ;)

Côté cuisine, je suis très « gourmet » (on dit « gourmette » au féminin ? Pourquoi seuls les hommes auraient-ils droit à se privilège ?) mais ne sais pas cuisiner autrement que sainement...

Côté « écriture », j’affectionne particulièrement un humour un peu décalé et une autodérision gentille ;) « Heureux ceux qui savent rire d’eux mêmes, ils n’ont pas fini de rigoler »…

Un (tout petit) peu de moi « en vrac » ?

J’aime les beaux jardins aux roses anciennes et plantes aromatiques, la musique irlandaise, le mini-trampoline pour me défouler des grosses journées, la charme et la douceur de ma campagne dauphinoise, les vieux films bien rigolos, la couture, la peinture, le pastel, les bibliothèques vertes que je pique à mes enfants et que je dévore le soir à la lampe de poche… J’aime surtout les grandes familles où l’on s’aime tendrement, les maisons qui sentent bon le gâteau qui cuit et être réveillée par le bruit des petits pieds qui courent sur le plancher le matin :)

 

Et la petite fée cachée…

Le merveilleux thème de ce blog a été réalisé par l’autre Marie de Saines Gourmandises (car oui, nous sommes 2 Marie ici !) que j’appelle aussi la « petite Marie » -bien qu’elle soit plus grande que moi en taille- car c’est un peu ma petite sœur. Elle règle vaillament toutes les questions techniques, html, internet et informatiques de ce blog (pour lesquels je confesse ma plus totale ignardise), avec une patience incroyable, beaucoup de talent et de sens artistique (Marie a fait des études d’art…)

 

 

Posté par Alfirin à 21:36 - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,