Chandeleur 2014 : 3 recettes alternatives
Crêpes Suzette au petit épeautre, Crêpes à l’orge mondée,
(Et en bonus, une pâte à tartiner qui nous fait tous rêver…)
Je pense deviner ce que vous évoque cette première photo : un instant de pure sérénité, un bon thé vert tout fumant qui dessine de douces volutes de vapeur tout en parfumant l’atmosphère de notes de jasmin. Posée sur la soucoupe, nous faisant les yeux doux, une crêpe toute souple, juste parfumée d’une...... { Lire la suite }
Sans gluten et à IG bas pour Patoue ! (Et sans lait ni œufs, aussi…)
Crêpes sucrées de pois-chiches rhum-cannelle-orange,
Avec un voile de sucre de bouleau
(+ un super bon truc fourré dedans…)
… Et je vous parle aussi de poêles !
… et de Bouba ^^
Parmi les visiteurs de Saines Gourmandises, vous êtes nombreux à laisser un petit mot de temps en temps, et cela me fait toujours plaisir…
Et puis vous êtes aussi quelques unes, spécialement « fidèles », toujours au rendez-vous, post après post, et votre présence me fait vraiment chaud au cœur à un point que vous n’imaginez pas. Patoue est de celles-là, si gentille, si discrète, si agréable :) (Lire la suite)
Les petits déjeuners à bas IG
Vous êtes plutôt p’tit dej détox, minceur, gourmand, ou de « compet' » ?
Des idées pour bien petit-déjeuner selon les occasions...
Dans les questions que vous me posez souvent, il y a celle-ci. Que manger au petit déjeuner quand on veut :
-mincir (ou garder la ligne)
- ne pas mourir complètement de faim et engueuler tout le monde à 11heure du matin au bureau (ou carrément tourner de l’œil, c’est selon)
On oublie le beurre, la béchamel, le gruyère et les champignons en boîte…
Crêpe gourmande à l’épeautre, son d’avoine et origan
Garnie de coppa toastée, parmesan fondant, champignons frais et roquette
(Recette à IG bas)
Si la crêpe salée, pour vous, évoque des souvenirs un peu bof bof de cantine, de béchamel et de champignons en boîte, cette recette vous fera peut-être voir les choses autrement…
Parce que moi de mon côté, irrécupérable que je suis, je vous propose une petite entorse à la tradition en imaginant une alliance entre la Bretagne (ça reste tout de même une crêpe), et cette fameuse cuisine méditéranéenne qui tient chaud au cœur et émoustille les papilles tout en restant une des cuisines les plus saines du monde...
Bientôt la chandeleur...
Crêpes de son d'avoine
« Confiture » de myrtilles sauvages au sirop d'agave,
Mousse de petit-suisse à la vanille et noix caramélisées
(Recette à IG bas)
Je dédie ce billet à Agnès, qui m’a gentiment demandé des crêpes à IG bas, mais aussi à tous mes visiteurs qui (comme moi ) voient s’approcher la « redoutable » échéance de la chandeleur avec ce terrible dilemme:
Cette année, vais-je succomber en me goinfrant régalant de crêpes avec les enfants, ou vais-je rester là, bien sage, à les regarder en mangeant une pomme?
Car attention, c’est traître, une crêpe. Si vous avez opté pour le coup de la pomme, il ne faudra même pas goûter le bout du coin du bout de la crêpe au Nutella du petit dernier, au risque de vous retrouver dix minutes après avec 6 crêpes (au moins) dans l’estomac après une éclipse totale de responsabilité cérébrale...
