« En-clafoutisez » vos fruits d’été !
2 bons desserts de saison (en « mode feignasse »…)
Tous ces beaux fruits, moi ça me donne envie de gâteaux féériques, genre génoise à étages fourrée de fraises, cerises, framboises, abricots… le tout lové dans une crème vanille veloutée à souhait, et nappé de coulis acidulé… Oui, ça me donne envie,... { Lire la suite }
Et l’okara on en fait quoi ? (Part 2)
Des recettes sucrées !
Incroyable… Vous n’aurez pas eu à attendre octobre 2017 pour la deuxième partie des idées-recettes « SOS okara » ! Pour une fois, rien n’est venu troubler mes résolutions, pas même ma mémoire de poisson rouge un brin surmené qui me joue des tours depuis quelques jours........ { Lire la suite }
Do it yourself !
Lait d’amande maison pour les paresseux
(Déclinable en lait de noisette, lait amande-avoine, épeautre-noisette, etc…)
(Et aussi pour ceux qui en ont marre du lait d’amande infâme et/ou hors de prix…)
Cette recette aurait aussi pu s’appeler « Le lait d’amande plus simple tu meures » tant elle démystifie la fabrication de ce produit incontournable en pâtisserie bio, aussi réconfortant dans un bol fumant en hiver que rafraîchissant dans de grands verres glacés en été, mais aussi tellement sain pour notre santé...
Mais avant tout, une petite question que vous vous poserez peut-être : Pourquoi « s’enquiquiner » à faire du lait d’amande maison alors qu’on en trouve maintenant partout dans le commerce? { Lire la suite }
Les petits déjeuners à bas IG
Vous êtes plutôt p’tit dej détox, minceur, gourmand, ou de « compet' » ?
Des idées pour bien petit-déjeuner selon les occasions...
Dans les questions que vous me posez souvent, il y a celle-ci. Que manger au petit déjeuner quand on veut :
-mincir (ou garder la ligne)
- ne pas mourir complètement de faim et engueuler tout le monde à 11heure du matin au bureau (ou carrément tourner de l’œil, c’est selon)
Ah, ces p’tites crèmes aux œufs, crèmes brûlées et petits « Flanbio » régressifs…
4 recettes pour "tire-au-flan"!
(Recettes saines et à IG bas)
C'est un vrai mystère... Je peux passer sagement 100 fois devant certaines gourmandises, mais à la 101ème fois il faudra a-bso-lu-ment que j’y goûte sous peine de faire tout l’après-midi une tête de bouledogue qu'a mal aux dents d’être un peu contrariée.
D'ailleurs, dès cette petite crise de gourmandise satisfaite, c’est magique, tout va mieux !
Et c’est exactement ce qui vient de m’arriver avec un petit flan bio dont je vais vous raconter l’histoire, et qui est à l’origine de ce billet. Mais... (Lire la suite...)
Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives
Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives
Fans de crèmes dessert, à vos cuillères ! 
Je vous livre 5 recettes pour le « prix » d’une… Et faciles à faire en plus, du genre « tout-dans-la-casserole-deux-minutes-de-cuisson-c’est-prêt », bref, pas trop traumatisantes pour les cuisinier(e)s en vacances…
