Et l’okara, on en fait quoi ?
Partie 1 : idées recettes salées
Je sais.
Un jour, à la fin d’une recette de lait d’amande maison, je vous ai dit que je vous expliquerais « bientôt » que faire de l’okara qui allait vous rester sur les bras...... { Lire la suite }
Aujourd’hui c’est « tuto » sur l’épeautre…
Petits pains d’épeautre à l’huile d’olive, pignons et romarin
(A découvrir en fin d’article : un produit d’exception en provenance de Crète…)
Parmi les questions qui reviennent souvent dans vos commentaires, il y a l’épeautre… Ah, ce mystérieux et facétieux épeautre ! Grand épeautre, petit épeautre, engrain, spelta, amidonnier, épeautre de Tartarie, farro, et autres trucs barbares, sans une bonne agrégation d’épeautre à bac +7, pas moyen de s’y retrouver n’est-ce pas ?.... { Lire la suite }
Pour tous vos toasts et pique-niques de « quand y'f’ra beau… »
Pain de mie « de rêve » à IG bas
(Sans croûte, riche en fibre, super moelleux, et avec une vraie recette de fainéant !)
Je dédie cette recette à 2 « Murielle»…
Tout d’abord, à ma chère Mumu qui m’a bien fait rire (pfff, que je suis vilaine…) avec ses expériences cataclysmiques (au moins) de pain de mie à IG bas ;)........ { Lire la suite }
