Pas si « tarte » que ça…
Tarte « soleil » aux jeunes courgettes, pignons et Chavignol
(Recette saine et à IG bas)
L’été arrive enfin, avec à la maison une ambiance de « presque vacances »… Les loulous soufflent, après une longue année scolaire terminée en apothéose avec toutes les émotions des révisions (pffff…), des examens (râââh !), des « interros surprise » (gloups !), du théâtre de fin d’année (euhhh…), de l’attente des verdicts de conseils de classe (claclaclac !…), des séparations d’avec les gentils camarades (snif…) et j’en passe... { Lire la suite }
Aujourd’hui c’est « tuto » sur l’épeautre…
Petits pains d’épeautre à l’huile d’olive, pignons et romarin
(A découvrir en fin d’article : un produit d’exception en provenance de Crète…)
Parmi les questions qui reviennent souvent dans vos commentaires, il y a l’épeautre… Ah, ce mystérieux et facétieux épeautre ! Grand épeautre, petit épeautre, engrain, spelta, amidonnier, épeautre de Tartarie, farro, et autres trucs barbares, sans une bonne agrégation d’épeautre à bac +7, pas moyen de s’y retrouver n’est-ce pas ?.... { Lire la suite }
Une recette de mon « Carnet de cuisine », et puis peut-être des vacances à Nice ?
Les « barbajouans »
Vous trouverez dans certaines boulangeries du Vieux-Nice ou de du Haut-Pays d’appétissants petits chaussons salés portant le curieux nom de barbajuans, ce qui signifie littéralement...... { Lire la suite }
