17 avril 2014

Y’a du mystère dans l’air…

 

Cupcakes « Nids de Pâques » au chocolat et à l’****** ;))

(Recette facile, très saine, sans lactose et à IG bas)

 

_DSC9904-2Ouiiiiiiiii ! J’ai regoûté à midi un peu de chocolat après 7 semaines de cure Cabot ! J’avais presque oublié à quel point c’était bon ;)

Car Pâques, c’est déjà dans 3 jours, et comme vous serez nombreux à choisir ce jour-là un dessert au chocolat, il fallait bien que je...... { Lire la suite }

 


19 février 2014

Ça c’est du sport !

 

Mon « Paris-Brest » très sage…(Nooon ? ça peut être sage un Paris Brest ?)

 (Recette saine et à IG bas, sans lait, sans beurre, sans mauvais sucres)

 

1 Paris-Brest 8-2J’ai un grand fils (trop mignon) passionné de vélo… Il me saoule gentiment m’instruit toute la journée -surtout en été pendant le tour de France *- de ses grandes connaissances en la matière, me farcissant la tête de tout un tas de noms bizarres qui virevoltent dans mon esprit comme un écho bourdonnant : cadre en carbone, Giro, maillot à pois, peloton, Milan-San Remo, équipier, Mont Ventoux,....{ Lire la suite }

14 novembre 2013

Aaah, ça c'est du dessert !

Éclairs « light » à l’épeautre, chocolat noir

Et crème végétale coco-vanille

(Recette saine, sans lait et à IG bas)

 

_DSC4860-2-2-2J’ai mis « light » entre guillemets, car tout est relatif n’est-ce pas…

Disons que par rapport à des éclairs de pâtissiers bourrés de mauvais sucres, de glaçage qui colle au palais, de lait, de beurre, de fécule et de farine raffinée, ceux-ci paraissent très sages, mais ce n’est pas une raison pour en engouffrer 3 ou 4 à la suite hum ? Bon, je sais que personne n’aurait idée de faire un truc pareil (ben, si moi) mais je préfère bien préciser, pour que les choses soient claires : Non, les monocures d’éclairs au chocolat, même bio, ne font pas maigrir. C’est dommage, je sais, mais c’est comme ça…

En revanche, qu’est-ce que c’est bon pour le moral !

Côté réalisation, j’ai été assez étonnée de la simplicité de cette recette... { Lire la suite... }

 


   

 

07 mars 2013

Un dessert de Pâques trop « chou »...

Petits choux à la crème, très "sages" et très gourmands

(Recette saine et à IG bas)

 

 

choux 1 (présentation)Pâques arrive bientôt, (plus que 3 semaines !), et comme la semaine prochaine sera plutôt du genre «littéraire » sur le blog (hé hé) j’ai décidé d’avancer un peu ma suggestion de dessert pascal… J’espère que ça ne vous dérange pas trop ;)

Il faut dire que pour Noël, j’avais un peu raté le coche : Pas la moindre petite bûche, ni le plus petit cupcake ou pain d’épice de Noël… Non, c’était déséspérement salé. Du coup, me voilà bien décidée à me rattraper pour Pâques !

Allez, on ouvre les hostilités avec des choux à la crème ? Vous essayerez juste de ne pas trop les regarder d’ici là, histoire de rester bien sages pour les 3 semaines qui restent... { Lire la suite }

 

04 décembre 2012

D’après une recette à IG bas d’Amandine et Olivier…

Fondant de Noël au chocolat, orange et épices à spéculoos

 

_DSC2473-2-2On m’a demandé du chocolat ?… C’est le genre de truc qu’il n’est vraiment pas nécessaire de me répéter plusieurs fois ;)

Avec cette recette, les plus  « chocophiles » d’entre vous risquent d’être comblés : Une texture parfaite, un parfum de zeste d’orange et d’épices douces qui évoque déjà Noël, des ingrédients très sages pour la ligne et la santé… (Lire la suite)

 

 

 


19 mai 2012

Des cerises pour Noémie...En attendant les résultats!

 

Mes mi-cuits amande-chocolat, cœur cerise

(Recette de la confiture de cerises à IG bas "en rab"...)

 

 

 

_DSC2395Notre petit concours de cuisine bio et gourmande s’achève demain, et nous allons maintenant, les copines du jury et moi, devoir nous torturer la tête pour trouver qui récompenser parmi toutes ces merveilleuses recettes…  Comme vous avez été nombreux à participer, cela risque de nous prendre quelques jours, et si les filles du jury ont le temps de se pencher sur la question rapidement les résultats seront sur le blog en fin de semaine prochaine. (Edit du 24-05: en raison d'un imprévu, une des membres du jury ne sera pas en mesure de délibérer avant plusieurs jours et les résultats ne pourront être communiqués qu'en début de semaine prochaine... Je suis désolée pour vous tous, qui devez attendre ces résultats avec tant d'impatience, croyez-moi... (Lire la suite )

19 avril 2012

Un défi de gourmandise juste comme je les aime…

 

Grand jeu de cuisine bio gourmande

 

 

bannière 1-2Pensez-vous être un tout p’tit peu gourmands ? Oui ? Et même beaucoup ? Ah ben là ça tombe bien…

Parce qu’avec le "challenge" que je vous propose aujourd’hui, je crois qu’on va bien s’entendre. Imaginez un peu, que du bonheur : Un petit défi  de cuisine bio et gourmande…

C’est le moment de vous creuser la tête et de faire jouer toute votre gourmandise et votre créativité pour mettre le paquet… et nous en mettre plein les yeux, parce que nous, le jury (Karen, Delphine, Nolwenn, Flo, Noémie et moi… une fameuse équipe !) , on est plutôt du genre trèès gourmandes, et on attend avec impatience de saliver devant vos créations! ( Lire la suite )

 

 

 

23 mars 2012

Une recette toute simple et légère pour fêter l'arrivée du printemps

 

« Soda-cake » au citron, sirop d’agave et son d’avoine

(Recette à IG bas)

 

_DSC1886-2La dernière fois, je vous avais promis une recette salée de mon livre « Le goût du bio » : Je n’ai certainement pas oublié ma promesse, mais la recette que je voudrais partager avec vous n’est pas encore tout à fait de saison...  Alors pourquoi vous mettre l'eau à la bouche en vous parlant de pois gourmands, petits pois frais et oignons nouveaux à une période de l’année où quelques céleris rabougris se battent en duel avec des poireaux à bout de souffle ?  Ce serait un peu rosse... Du coup, pour la souris d’agneau aux petits légumes croquants et gomasio « maison » à la fleur de sel, il va falloir attendre un peu… (Lire la suite )

12 janvier 2012

Cocooning…

Cookies « 0 complexe » amande-citron-chocolat,
Lait chaud bien mousseux et doucement chocolaté au parfum de badiane
(Recettes à IG modéré)

 

 

_DSC1092Depuis ce matin, il fait chez moi un temps irlandais … ou écossais je ne sais trop. La campagne et la forêt sont toutes enveloppées d’un épais brouillard givrant, mystérieux, qui ouatine tout bruit, toute lumière. On s’attendrait presque à voir émerger du fond du jardin le monstre du Loch Ness, d’ailleurs, je l’ai vu, mais ce n’était que le livreur... ( Lire la suite )

 

 

 

 

30 octobre 2011

Encore du chocolat ? Ouiiiiiiiiii !

 

 

Le meilleur fondant au chocolat du monde...

 (Recette à IG bas à condition de pas tout manger d'un coup!)   

 

                                          

 

_DSC0399La semaine dernière, je vous ai parlé d’un certain fondant au chocolat… qui aurait été le « meilleur du monde » si je ne l’avais pas oublié au four !

Mais cette fois-ci, il est parfait : Juste comme je l’aime ! Enfin, il était, car à l’heure où je vous écris il ne reste hélas, que le plat vide...

…( Lire la suite )