recette bio

  Petits pots de crème végétale au miel, à l'amande Et à la fleur d'oranger (Recette végétalienne très saine et à IG bas)      Ces deux dernières semaines, je vous ai un peu abandonnés en compagnie du nid de Pâques au chocolat… Ce n’était pas un moyen malhonnête pour vous faire « craquer », j’étais juste partie réaliser un reportage photo sur la région de Nice afin de terminer un de mes ouvrages en cours. J’en vois d’ici quelques uns se dire « Ah bravo, c’est du joli, elle était sur la Côte... [Lire la suite]

Fondant de Noël au chocolat, orange et épices à spéculoos   On m’a demandé du chocolat ?… C’est le genre de truc qu’il n’est vraiment pas nécessaire de me répéter plusieurs fois ;) Avec cette recette, les plus  « chocophiles » d’entre vous risquent d’être comblés : Une texture parfaite, un parfum de zeste d’orange et d’épices douces qui évoque déjà Noël, des ingrédients très sages pour la ligne et la santé… Je me suis inspirée pour cette recette du « Moelleux au chocolat, kamut et sirop... [Lire la suite]

  Grand jeu-concours sur le thème des cadeaux gourmands  ... Et recette des rochers "bounty" à IG bas   En mai, c’est vrai, j’avais dit que je n’organiserai plus jamais de concours... Parce que franchement, autant j'aime participer à un jeu, autant je suis carrément traumatisée (le mot est à peine exagéré) quand il faut choisir un gagnant parmi tout un tas de recettes aussi chouettes les unes que les autres… Seulement voilà, Noël approche, et avec la sortie de mon dernier livre en binôme avec Delphine, comment... [Lire la suite]

Mitonnée de petit épeautre "façon carbonara" (Recette saine à IG bas)      Avec le plat d'aujourd'hui, c'est "opération cooconing" assurée. Ce petit épeautre "façon carbonara", c'est bon, c'est beau (non, c'est pas très photogénique mais tant pis), c'est tout chaud et crémeux, c'est juste ce qu'il nous faut en ce moment! Surtout, et là je m'adresse à tous mes visiteurs délicats de l'estomac si attentifs à leur alimentation, ne vous laissez pas impressionner par la "façon carbonara". Ici, vous êtes sur... [Lire la suite]

  "Je crée mes cadeaux gourmands" ...Idées à croquer pour toutes les fêtes        C'était un secret de polichinelle, car beaucoup d'entre vous avaient deviné ;)... Cette année aura donc vu pour moi la sortie de 2 ouvrages en tant qu’auteure et photographe, car après « Le goût du bio » paru au printemps, voici mon petit dernier, tout joyeux et facétieux : «Je crée mes cadeaux gourmands » ! Il faut dire que ce projet me trottait dans la tête depuis bien longtemps, et il... [Lire la suite]

Glace salée à la tomate cœur de bœuf, Huile d’olive Et fleur de sel (Recette saine, légère, à IG très bas, sans lait et sans gluten) (Avec ou sans sorbetière)   Il fait chaud. J’ai chaud. Très chaud. Pffffff… Ce n’est vraiment pas, mais alors pas du tout le moment d’allumer le four, ni de faire cuire une ratatouille pendant 3 heures sur le feu. Par contre, c’est pile-poil le moment de faire une glace… :D Je sors donc de ma torpeur pour partager vite-fait avec vous cette petite recette merveilleuse de... [Lire la suite]

  Une bonne pizza à IG bas… Il y a "pizza" et "pizza".  Dans certains restos, on vous sert des « pizzas » où les champignons sont en boîte, le coulis un espèce de concentré de tomate au rabais, le jambon de l’épaule « carrée » premier prix, le fromage du gruyère râpé et qui n’ont jamais vu ni une herbe de Provence ni un feu de bois. Là, ça vaut vraiment pas le coup de faire un écart... Et puis il y les pizzas, les vraies, celles qui mettent le feu à vos papilles dès que le serveur les approchent de... [Lire la suite]

Le goût du bio, ma cuisine gourmande    Le voilà! Mon neuvième ouvrage, et il faut le dire aussi un peu mon « chouchou »… 10 mois de travail, de recettes testées et retestées, de photos prises dehors par tous les temps, parfois réussies du premier coup, parfois à refaire, de longues veillées seule avec « lui » et mon ordinateur  quand toute la maisonnée dormait… Et le voilà enfin, tout beau, tout pimpant, tout prêt à vous séduire ! Comment vous décrire mon enthousiasme à vous présenter... [Lire la suite]

Les résultats du concours de photo gourmande et une petite devinette... Pas de recettes aujourd'hui, mais un immense merci au jury du site "Légitime gourmandise" qui vient de me décerner le deuxième prix de photo gourmande pour mes petites tartes aux pommes poêlées et parfum de spéculoos... J'avais compté tant de belles photos que j'aurai été bien en mal de faire un choix si j'avais été jury, et du coup je n'osais pas trop y croire... Du coup, je suis très touchée et très heureuse de ce deuxième prix! Un grand bravo aux... [Lire la suite]

Trois recettes simples et délicieuses  pour l'essayer... et l'adopter!     Edit du 29/02/2012: Lorsque j'ai écrit cet article, je ne connaissais que le tofu lactofermenté au tamari, le seul commercialisé près de chez moi. C'est donc à partir de tofu lactofermenté AU TAMARI que j'ai réalisé ces recettes, car je ne savais même pas qu'il puisse en exister un autre... Depuis, j'ai goûté le tofu lactofermenté nature.... Et ce n'est pas du tout pareil! Il est beaucoup moins fondant, plus proche de la texture du tofu... [Lire la suite]