14 décembre 2011

Saines Gourmandises de Noël…

Leçon N°3 : Ma pâte d’amande « minute » au sirop d’agave (Recette à IG bas)   Cette recette n’est peut-être pas la plus spectaculaire de ce blog, mais je gage qu’elle vous sera bien utile à l’approche de ces fêtes… Pensez-donc, de la pâte d’amande « home made » prête en un tour de main. Une vraie recette de fainéant, qui ravira les amateurs d’hibernation en tout genre. La pâte d’amande, quelle exquise gourmandise… Le problème, c’est que celle que l’on peut trouver dans le commerce (même en bio) est... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Saines gourmandises de Noël…

Leçon N°2: Mes truffes "magiques" 100% vegan (Recette saine et à Ig bas)  Ces truffes, c’est un petit tour de magie. Sans beure, ni sucre, ni crème, ni jaunes d’œufs, elles sont délicieusement souples, fondantes, et riches en arôme. Avis aux amateurs de chocolat, celles-ci sont "extra noir". Et quand je dis « extra noir », c’est « la vérité vraie », pas comme celles qu’on achète qui contiennent à tout casser 32% de cacao, noyé dans beaucoup de sucre et de graisses hydrogénées. Ma recette préférée,... [Lire la suite]

30 octobre 2011

Encore du chocolat ? Ouiiiiiiiiii !

Le meilleur fondant au chocolat du monde...  (Recette à IG bas à condition de pas tout manger d'un coup!)                                               La semaine dernière, je vous ai parlé d’un certain fondant au chocolat… qui aurait été le « meilleur du monde » si je ne l’avais pas oublié au... [Lire la suite]
18 octobre 2011

Un petit dessert en trois coups de mixeur… pour se consoler d’en avoir raté deux autres juste avant!

Velouté de poire à l’amande sur coulis de chocolat chaud   Ya des jours, je vous assure, on ferait mieux de rester couché… Ce matin, je me suis levée avec une chouette migraine. Youpi ! Et pourtant, c’était (parmi bien d’autres choses) mon jour « blog », alors il a bien fallu se relever les manches et se mettre au boulot malgré tout. Au départ, j’avais dans l’idée de vous livrer ma recette du meilleur fondant au chocolat du monde (rien que ça!), mais ma vantardise a été bien punie, car je l’ai oublié au four. Et comme... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

2 recettes "pour le prix d'une", et le résultat de notre petit jeu...

Ma recette de pain d’épices bio tout moelleux à IG bas   Si vous êtes comme moi de ceux qui aiment le bon pain d’épice mais y ont renoncé depuis longtemps en se disant que non, décidemment ça ne serait pas bien raisonnable pour la ligne, cette recette va vous faire plaisir ! Maintenant, à vous les petites pauses goûter avec une bonne tasse de café, un succulent pain d’épices et -association ô combien sublime- 2 petits carreaux de chocolat noir… Et dire qu’il y en a qui pensent que c'est trop déprimant de faire un peu... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Le moelleux pomme-citron au son d'avoine et sirop d'agave

Une petite recette toute simple : Le moelleux pomme-citron au son d’avoine et sirop d’agave (Recette à IG bas)   Cet été, mes enfants m’ont demandé des gâteaux fait-maison « tout chauds » pour le goûter… Comme ils ne doutent de rien, ils en voulaient un pour chaque goûter. Bon, tous les jours, faudrait tout de même pas trop charrier, mais les quelques gâteaux qui sont sortis du four m’ont sérieusement mis l’eau à la bouche… Du coup, il a fallut tout de même que je réfléchisse à des gâteaux « spécial... [Lire la suite]
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18 août 2011

Douces miniatures de reines-claudes confites au chocolat noir et à l'amande

  Douces miniatures de reines-claudes confites au chocolat noir et à l’amande   Que faire avec des reines-claudes, bien mûres, de pleine saison, comme celles que l'on trouve sur les marchés depuis quelques jours, ou qui  alourdissent les pruniers du jardin? De délicieuses petites verrines à servir en guise de café gourmand par exemple… toutes simples à réaliser, très saines pour la santé, voilà des gourmandises comme je les aime ! Et je ne vous parle même pas de l’association du jus sirupeux des prunes... [Lire la suite]
09 août 2011

Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives

  Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives   Fans de crèmes dessert, à vos cuillères ! Je vous livre 5 recettes pour le « prix » d’une… Et faciles à faire en plus, du genre « tout-dans-la-casserole-deux-minutes-de-cuisson-c’est-prêt », bref,  pas trop traumatisantes pour les cuisinier(e)s en vacances… Si vous pensez qu’il n’y a rien de plus mauvais pour la ligne et la santé, jetez un petit coup d’œil aux ingrédients de ces recettes saines et « alternatives »,  à base de laits végétaux,... [Lire la suite]
01 août 2011

Bavarois tout léger aux fruits d'été

  Bavarois tout léger aux fruits d’été (Recette sans gluten, sans lait, et à IG bas) Cette recette de gâteau sans aucun produit laitier est pour ma visiteuse du Québec qui se reconnaîtra facilement… Pour les cuisiniers en vacances atteints de "flémingite" estivale aigüe, sachez que ce bavarois aux pêches ne vous demandera que 15 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson (veinards, vous n’aurez pas à compter comme moi le temps de la séance photo), et je ne vous parle même pas du temps de « liquidation », encore plus... [Lire la suite]
26 juin 2011

Mes confitures bio au sirop d'agave (confitures à IG bas)

  Mes confitures bio au sirop d'agave (Confitures à IG bas)   Que mettez-vous de bon le matin sur vos tartines ? Que penseriez-vous par exemple d’une délicieuse confiture maison, réalisée avec de bons fruits de saison gorgés de soleil et de saveur… Peut-être allez-vous me répondre que des confitures, ça fait bien longtemps que vous n’avez pas eu le bonheur d’en goûter, car qui dit confiture dit sucre, et même beaucoup de sucre… Il y a bien des confitures « allégées en sucre » (mais c’est toujours du sucre), des... [Lire la suite]


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