05 janvier 2012

Une "galette" des rois à IG bas , et un chouette concours…

« Galette des Rois » un peu revisitée

  Toute moelleuse et à la nougatine d’amande

(Recette à IG bas)

 

_DSC1085Un peu loufoque mon gâteau des Rois ? Peut-être un peu, oui, je vous l'accorde…

Car ce n’est ni une brioche, ni une galette feuilletée à la frangipane. Alors qu’est ce qui lui reste du gâteau des Rois, hein ?

Et bien, ce délicieux parfum d’amande et de beurre frais, que l’on aime dans la frangipane, mais sans cette sensation un peu collante et écoeurante des galettes traditionnelles. Et sans l’impact de la pâte feuilletée sur les hanches aussi( Lire la suite )

 


21 décembre 2011

Sur le fil…

2 bûches glacées « express »,

Gourmandes, saines et à IG bas...

 

Aujourd’hui, comme promis je vous la fait courte: je ne vous raconterais même pas comment un de mes enfants a manqué de faire sauter la baraque avec le gaz pendant que j’étais occupée à essayer de photographier pour la énième fois cette (bip) de bûche glacée qui fondait en ressemblant à une grosse limace rose, ni comment du coup on a tous fini en pyjama dans la neige le temps que la maison s’aère.

…( Lire la suite )

 

_DSC0749-2 

 

 

20 décembre 2011

Comme promis…

Bûche « White & Gold »

A l’amande blanche, crème de citron et coco.

(Recette saine, sans lait, et à IG bas)

 

 

_DSC0713 bis - Copie-2Je vous l’avais promis, voici déjà une recette de bûche de Noël à IG bas (et même très bas). Les deux autres recettes photographiées aujourd’hui à mes risques et périls (je vous expliquerai demain pourquoi) suivront bientôt, car je n’ai pas eu le temps de les copier, et en plus ça ferait tellement de texte que je ne voudrais pas vous faire peur…  (Lire la suite)

 

Posté par mariechioca à 23:23 - - Commentaires [56] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

18 décembre 2011

Saines gourmandises de Noël… Suite et fin !

Leçon N°4 : Petits chocolats fourrés à la ganache « comme les pros »

(Recettes saines, végétales, et à IG bas… Le rêve quoi!)

 

 

_DSC0692-2D’avance, je présente mes plus plates excuses à mes visiteurs qui auraient HORREUUUUR du chocolat: il va falloir encore supporter mes   expériences chocodingues cette fois-ci… Promis, après ce billet, j’arrête, et je posterai une recette de bûche. (On fait difficilement moins original, c’est vrai, mais ça devient un peu urgent la recette de bûche une semaine avant Noël).  (Lire la suite)

Posté par mariechioca à 19:56 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

14 décembre 2011

Saines Gourmandises de Noël…

Leçon N°3 : Ma pâte d’amande « minute » au sirop d’agave

(Recette à IG bas)

 

2011 12 14 pâte d'amande sirop d'agaveCette recette n’est peut-être pas la plus spectaculaire de ce blog, mais je gage qu’elle vous sera bien utile à l’approche de ces fêtes… Pensez-donc, de la pâte d’amande « home made » prête en un tour de main. Une vraie recette de fainéant, qui ravira les amateurs d’hibernation en tout genre.  (Lire la suite)

 

 

Posté par mariechioca à 22:32 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


09 décembre 2011

Saines gourmandises de Noël…

Leçon N°2: Mes truffes "magiques" 100% vegan

(Recette saine et à Ig bas)

 

_DSC0642-2Ces truffes, c’est un petit tour de magie. Sans beure, ni sucre, ni crème, ni jaunes d’œufs, elles sont délicieusement souples, fondantes, et riches en arôme. Avis aux amateurs de chocolat, celles-ci sont "extra noir". Et quand je dis « extra noir », c’est « la vérité vraie », pas comme celles qu’on achète qui contiennent à tout casser 32% de cacao, noyé dans beaucoup de sucre et de graisses hydrogénées.   ...( Lire la suite)

30 novembre 2011

Saines Gourmandises de Noël…

 

Leçon N°1 : Des petits chocolats bio qui ne vous feront (presque) pas grossir…

(Recettes à IG bas)

 

_DSC0492La première fois que j’ai vu dans un magasin un moule à petits chocolats, je me suis jetée dessus...

En rentrant, je m’imaginais déjà, tel Perette et le pot au lait, en train d’inventer des tas de petits chocolats tous plus beaux, plus brillants et plus craquants les uns que les autres. Bien sûr, j'avais déjà vaguement entendu parler de cette histoire de fou qui consiste à « tempérer » le chocolat, mais comme je me croyais bien plus maline que les autres, j’ai pensé que c’était un truc réservé aux chichiteux. Alors j’ai fait fondre mon chocolat au bain-marie, j’ai rempli mes p’tits moules, et j’ai attendu le résultat.  ...( Lire la suite )

 

 

-           

 

Posté par mariechioca à 01:48 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 novembre 2011

Un gâteau à IG très bas pour Gilda…

Gâteau moelleux et léger aux poires, vanille et
Noix « caramélisées » au sirop d’agave

 

 

 

_DSC0683-2Pour Gilda, (à qui je dois bien ce petit clin d’œil), voici un gâteau à IG bas « qui en jette ». Très très simple à réaliser, tout gentil pour la ligne et avec des ingrédients de saison.

Enfin, de saison pour nous, car pour Gilda ce doit être un peu différent... Est-ce qu’il y a des poires et des noix chez toi Gilda ?  ...(Lire la suite)

Posté par mariechioca à 01:06 - - Commentaires [78] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

30 octobre 2011

Encore du chocolat ? Ouiiiiiiiiii !

 

 

Le meilleur fondant au chocolat du monde...

 (Recette à IG bas à condition de pas tout manger d'un coup!)   

 

                                          

 

_DSC0399La semaine dernière, je vous ai parlé d’un certain fondant au chocolat… qui aurait été le « meilleur du monde » si je ne l’avais pas oublié au four !

Mais cette fois-ci, il est parfait : Juste comme je l’aime ! Enfin, il était, car à l’heure où je vous écris il ne reste hélas, que le plat vide...

…( Lire la suite )

 

06 octobre 2011

2 recettes "pour le prix d'une", et le résultat de notre petit jeu...

Ma recette de pain d’épices bio tout moelleux à IG bas

 

Si vous êtes comme moi de ceux qui aiment le bon pain d’épice mais y ont renoncé depuis longtemps en se disant que non, décidemment ça ne serait _DSC0470pas bien raisonnablepour la ligne, cette recette va vous faire plaisir !

Maintenant, à vous les petites pauses goûter avec une bonne tasse de café, un succulent pain d’épices et -association ô combien sublime- 2 petits carreaux de chocolat noir…     ...(Lire la suite)

Posté par mariechioca à 18:40 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,