22 septembre 2011

Le moelleux pomme-citron au son d'avoine et sirop d'agave

 

Une petite recette toute simple :

Le moelleux pomme-citron au son d’avoine et sirop d’agave

(Recette à IG bas)

 

 Cet été, mes enfants m’ont demandé des gâteaux fait-maison « tout chauds » pour le goûter… Comme ils ne doutent de rien, ils en voulaient un pour chaque goûter. Bon, tous les jours, faudrait tout de même pas trop charrier, mais les quelques gâteaux qui sont sortis du four m’ont sérieusement mis l’eau à la bouche…  ...( Lire la suite)

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12 septembre 2011

Crème glacée "vegan" à la poire William et amande blanche

 

Crème glacée « vegan » à la poire William et amande blanche

 (Recette à IG bas)

 

_DSC0353Clem, cette recette est pour toi : totalement « vegan », (c’était le défi à relever ce mois-ci), à base de fruit cru, sirop d’agave, purée d’amande blanche et tofu soyeux. En un mot, totalement « santé » et végétalienne, mais terriblement crémeuse et gourmande !

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18 août 2011

Douces miniatures de reines-claudes confites au chocolat noir et à l'amande

 

Douces miniatures de reines-claudes confites au chocolat noir et à l’amande

 

Que faire avec des reines-claudes, bien mûres, de pleine saison, comme celles que l'on trouve sur les marchés depuis quelques jours,

_DSC0610ou qui  alourdissent les pruniers du jardin?

De délicieuses petites verrines à servir en guise de café gourmand par exemple… toutes simples à réaliser, très saines pour la santé, voilà des gourmandises comme je les aime !  ...( Lire la suite )

09 août 2011

Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives

 

Des petites crèmes dessert bio, gourmandes et alternatives

 

Fans de crèmes dessert, à vos cuillères ! _DSC0202

Je vous livre 5 recettes pour le « prix » d’une… Et faciles à faire en plus, du genre « tout-dans-la-casserole-deux-minutes-de-cuisson-c’est-prêt », bref,  pas trop traumatisantes pour les cuisinier(e)s en vacances…

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01 août 2011

Bavarois tout léger aux fruits d'été

 

Bavarois tout léger aux fruits d’été

(Recette sans gluten, sans lait, et à IG bas)

Cette recette de gâteau sans aucun produit laitier est pour ma visiteuse du Québec qui se reconnaîtra facilement…

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Pour les cuisiniers en vacances atteints de "flémingite" estivale aigüe, sachez que ce bavarois aux pêches ne vous demandera que 15 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson (veinards, vous n’aurez pas à compter comme moi le temps de la séance photo), et je ne vous parle même pas du temps de « liquidation », encore plus court, et variable en fonction de la gourmandise de chacun…

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12 juillet 2011

Petite anthologie gourmande (et légère) de la mousse au chocolat bio

 

Petite anthologie gourmande (et légère) de la mousse au chocolat bio…

(Recettes à IG bas)

 

 Juillet bat son plein, et nous régale de merveilleux fruits d’été, doux, sucrés et juteux, qui sont autant de gourmandises à savourer à toute heure. Dans cette abondance de pêches, framboises, fraises, abricots et nectarines, que penseriez-vous cependant d’une petite « pause »  tout chocolat ?   ...( Lire la suite )

 

 

18 juin 2011

Soufflés glacés aux pêches, spirale framboise (glace à IG bas)

 

(Glace à IG bas)

  

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Les toutes premières pêches de Provence sont arrivées …

 Et avec l’été, qui pointe enfin le bout de son nez, une soudaine envie de glaces, mais toutes légères (et à IG bas), histoire de garder de bonnes résolutions ! Cette recette à base de  fruits crus, fromage blanc et sirop d’agave est aussi diététique qu’irrésistible… Vous pourrez même la réaliser en version 100% végétale, avec de la purée d’amande blanche à la place du fromage blanc.

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04 juin 2011

Cupcakes "tout bio" chocolat-framboise

 

Cupcakes "tout bio" chocolat-framboise

 

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Je dédie cette recette à tous les incorrigibles gourmands qui rêvent sur les vitrines de pâtissiers en se disant que non, décidément, ce ne serait pas raisonnable…


Parce qu'on a le droit d’aimer concilier le bio et les petits desserts terriblement régressifs qui nous font de l’œil, voici une recette de cupcakes assez irrésistibles dans leur genre, mais réalisés avec des ingrédients sains et à IG bas, sans crème au beurre, ni colorant, ni même glaçage « royal » (blancs d’œufs et sucre glace à gogo). 

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26 mai 2011

Amis visiteurs, bienvenue!

 

Amis visiteurs, bienvenue sur « Saines Gourmandises »!


Un blog tout neuf, quelques « pièces » encore en travaux, et je l’espère beaucoup de bons moments à passer ensemble par la suite… moments de partage et de gourmandise, d’astuces et d’idées recettes saines et savoureuses, souvent à base de produits bio, toujours de saison.

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25 mai 2011

Tartinez!

Tartinez !

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Pourquoi confectionner soi-même ses pâtés et tartinades « maison »?


Par gourmandise !… car les tartinades « maison » sont bien plus savoureuses et originales que celles du commerce, et de surcroît réalisées avec d'excellents produits...     ...( Lire la suite )