Comme promis…

Bûche « White & Gold »

A l’amande blanche, crème de citron et coco.

(Recette saine, sans lait, et à IG bas)

Je vous l’avais promis, voici déjà une recette de bûche de Noël à IG bas (et même très bas). Les deux autres recettes photographiées aujourd’hui à mes risques et périls (je vous expliquerai demain pourquoi) suivront bientôt, car je n’ai pas eu le temps de les copier, et en plus ça ferait tellement de texte que je ne voudrais pas vous faire peur…  (Lire la suite)

Comments

[Miaou Isabelle]

bonjour,

Je voulais te prevenir que le lien "culinographie" que j'ai suivi m' ammené pas ou tu pensais , je crois => http://www.culinographie.com/

(un peu special comme site du style photo X)

Joyeux printemps et merci pour tout ce que tu partages

Isabelle

[Valou]

Pas de soucis Marie,



Il n'y avait plus d'urgence pour la réponse, c'était surtout pour partager.



Je souhaite quand même préciser pour les autres lecteurs du blog qui voudraient tenter la recette que j'ai dû ruser un peu car ma génoise (cuite dans un moule carré comme pour les brownie car c'est ce qui se rapprochait de mon moule à cake et de tes dimensions) a très très bien monté... Du coup à certains endroits, ce n'est pas en 2 mais en 3 que j'ai dû la couper pour faire le tour de mon moule et fourrer la bûche/ Mais comme elle a très bien pris, ça ne posait aucun problème, tous les morceaux ont tenu parfaitement (un peu grâce à la crème aussi)...



Tellement bon que c'est à refaire sous d'autres formes dans un petit moule rond ou carré et juste fourré en 2 et recouvert, je suis sure que ça doit très bien fonctionner aussi.



Meilleurs voeux pour cette nouvelle année !

Valou

[Valou]

Merci Marie d'avoir pris le temps de me répondre aussi vite.



Je voulais revenir te remercier car non seulement j'ai pu pu passer un très bon Noël mais j'ai aussi pu réaliser cette belle recette et tout le monde s'est régalé !



Pour moi c'était quand même l'exploit de faire un dessert de Noël sans chocolat.



Et je suis ravie car la crème était bien prise et la présentation faisait super.

La génoise amande était bien mousseuse et la crème bien citronnée, sans que ce soit lourd. Le mélange des couleurs avec la coco, une belle présentation et un mariage des saveurs qui ont fait le succès de ce dessert.



Comme je suis plutôt lente, il valait effectivement mieux s'y prendre la veille pour pouvoir préparer le reste aussi (une volaille avec plein de légumes rôtis au four... un accompagnement original, fondant, encore une super idée d'ailleurs trouvée sur ce même blog ;))



Je te souhaites de très bonnes fêtes !

Valou

[Valou]

Coucou Marie,

Je finalise mon menu de noel et je suis revenue sur cette recette bien tentante et qui changera 1 peu du chocolat (enfin, moi ça ne me dérange jamais mais bon, le citron est aussi mon péché mignon).



J'ai une question de timing : penses-tu que je puisse la préparer la veille ? Ce serait pour le dejeuner...

Merci en tout cas pour ces belles recettes

[Aurélie]

Coucou Marie ! Tu te souviens de moi ? ;) Je t'avais un peu raconté ma vie sur ton blog lol... Plein de choses on t changées, dont moi notamment ;) , mais bref revenons à nos bûches ...



Et bien figure toi que j'ai fait cette bûche il y a 2-3 semaines en désespoir de ne proposer aucun "gâteau" diététique à mon mari qui a repris 2 kg avec le stress. Il a adoré ! J'ai juste fait quelques petites modifs, peux-tu me dire si c'est toujours ok niveau diététique ? :

- à la place de l'huile végétale, j'ai mis de la purée de noisette. Le goûts est bon, mais biensûr, amande-citron sera toujours meilleurs que noisette-amande-citron...

- à la place du sirop d'agave, j'ai mis du miel d'acacia. Le goût n'est pas trop prononcé, c'est nickel. Je trouve que le sirop d'agave chauffé est amer c'est pourquoi j'ai changé.





Et voilà ! Je ne manquerai pas de te faire part de mes autres tests, j'ai du mal à croire que ce soit ig bas, c'est pas dans notre culture d'avoir un bon goût bien riche en bouche quand il s'agit d'équilibre alimentaire, on est plutôt habitué à diététique=truc dégueux... @+ :)