Ça c’est du sport !

Mon « Paris-Brest » très sage…(Nooon ? ça peut être sage un Paris Brest ?)

 (Recette saine et à IG bas, sans lait, sans beurre, sans mauvais sucres)

J’ai un grand fils (trop mignon) passionné de vélo… Il me saoule gentiment m’instruit toute la journée -surtout en été pendant le tour de France *- de ses grandes connaissances en la matière, me farcissant la tête de tout un tas de noms bizarres qui virevoltent dans mon esprit comme un écho bourdonnant : cadre en carbone, Giro, maillot à pois, peloton, Milan-San Remo, équipier, Mont Ventoux,....{ Lire la suite }

Comments

[s.de49]

merci merci ;) je vais faire gouter a ma petite aplv un paris brest trop contente ;)

[Maël]

Bonjour Marie,



Merci infiniment pour ton merveilleux blog que je viens de découvrir... Quelle source d'inspiration et de régalade (je ne sais pas si ça se dit ?!) en famille !!

Je n'ai testé pour l'instant que la calzone tournesol à la fondue de courgettes et le Paris-Brest mais chez nous tu as déjà conquis tout le monde... Pardon, je te dis "tu", je crois que la gourmandise rapproche...

J'avais cependant deux petites questions :

- j'ai trouvé dans le Paris-Brest la crème un peu forte en coco. Est ce que ça peut être lié à la marque de la crème ? J'ai utilisé une brique "Kara". Sinon penses-tu qu'il y aurait un moyen de l'alléger en goût ? En la coupant avec une autre crème vegetale, mais sans empêcher de bien la monter en "chantilly" ?

- d'autre part, je voulais te demander ce que tu penses de la controverse au sujet du sirop d'agave, qui dit que son index glycérique varie beaucoup selon son mode de fabrication, mais que ce n'est jamais indiqué et que l'on ne peut donc jamais vraiment savoir si celui que l'on consomme n'a pas un IG proche du sucre blanc... ? J'aime beaucoup le sirop d'agave et le trouve facile à utiliser, mais reste perplexe en lisant ces articles de plus en plus nombreux qui le décrient... Penses-tu qu'il soit possible de le remplacer par le sirop de fleur de coco dans les différentes recettes que je possède ?

D'avance merci pour tes réponses. Je te souhaite une bonne continuation...



Maël

[Drumix]

Bonjour Marie,

Merci pour cette super recette ! J'ai bien envie de la tester et je me demandais : est-ce que cela change grand-chose si je remplace la farine d'épeautre par de la farine de petit épeautre, a priori moins "chargée" en gluten, donc peut-être pas idéale pour une pâte à chou... ?

Merci d'éclairer ma lanterne et encore bravo pour toutes ces belles recettes :)

[Thais]

Une magnifique réalisation. Félicitation ! Digne d'un dessert de pâtissier. Un magnifique blog :)

[Annabelle]

Bonjour Marie,



je suis tombée sur votre (ton ?) blog par hasard, et étant aussi très curieuse en pâtisserie - côté tablier autant que côté table - je me suis précipitée sur les recettes de desserts. N'ayant jamais osé tenter le "Paris-Brest", j'ai commencé à lire l'anecdote, la recette puis les commentaires : gé-ni-al.

Bravo au grand fils pour l'inspiration, et grand merci à vous pour ce post : je suis décidée à me lancer dans une nouvelle course de vélo ! ;)



Annabelle