Charlotte au chocolat noir 70%, coulis de framboises crues
(Recette sans lait ni gluten, à indice glycémique bas)
Il y a déjà quelques temps, cette gourmande d’Eva m’a demandé si je pouvais lui concocter une recette de charlotte au chocolat à IG bas ;) Quelle bonne idée ! J’espère qu’elle ne s’est pas découragée, car voilà enfin ma recette de charlotte…
Un fraisier tout simple et tout léger
(Recette saine, légère, à IG bas et sans gluten)
Cette recette est tellement simple qu’elle aurait pu s’appeler « le fraisier pour les nuls »… C’était certes moins poétique, mais cela aurait au moins eu le mérite de rassurer illico les petites fées timides (n’est-ce pas ma Morgane ?) qui auront immanquablement pensé en voyant la photo « Oh là là un fraisier, c’est pas pour moi, j’arriverai jamais… »
Alors remballez-vite vos soupirs de découragement les copines... (Lire la suite )
Mes mi-cuits amande-chocolat, cœur cerise
(Recette de la confiture de cerises à IG bas "en rab"...)
Notre petit concours de cuisine bio et gourmande s’achève demain, et nous allons maintenant, les copines du jury et moi, devoir nous torturer la tête pour trouver qui récompenser parmi toutes ces merveilleuses recettes… Comme vous avez été nombreux à participer, cela risque de nous prendre quelques jours, et si les filles du jury ont le temps de se pencher sur la question rapidement les résultats seront sur le blog en fin de semaine prochaine. (Edit du 24-05: en raison d'un imprévu, une des membres du jury ne sera pas en mesure de délibérer avant plusieurs jours et les résultats ne pourront être communiqués qu'en début de semaine prochaine... Je suis désolée pour vous tous, qui devez attendre ces résultats avec tant d'impatience, croyez-moi... (Lire la suite )
Gâteau très léger au chocolat noir
Et 2 fèves précieuses
(Recette saine, à IG bas, sans lait et sans gluten)
Que penseriez-vous d’un très beau gâteau, léger, sain et raisonnable mais «qui en jette» un max, un peu dans la lignée (pour ceux qui connaissent)... des recettes de 60 desserts à IG bas? Un gâteau tout plein de merveilleux CHOCOLAT pour fêter Pâques et la fin de ma cure Cabot (8 semaines sans un gramme de chocolat, arrrg, j’en pouvais plus !!!)
J’ai beaucoup hésité avant de décider comment serait mon gâteau de Pâques. Déjà, ce qui était sûr, et depuis longtemps, c’est que sa majesté chocolat en serait la vedette incontestée… Mais après? .. ( Lire la suite )
Cookies « 0 complexe » amande-citron-chocolat,
Lait chaud bien mousseux et doucement chocolaté au parfum de badiane
(Recettes à IG modéré)
Depuis ce matin, il fait chez moi un temps irlandais … ou écossais je ne sais trop. La campagne et la forêt sont toutes enveloppées d’un épais brouillard givrant, mystérieux, qui ouatine tout bruit, toute lumière. On s’attendrait presque à voir émerger du fond du jardin le monstre du Loch Ness, d’ailleurs, je l’ai vu, mais ce n’était que le livreur... ( Lire la suite )
« Galette des Rois » un peu revisitée
Toute moelleuse et à la nougatine d’amande
(Recette à IG bas)
Un peu loufoque mon gâteau des Rois ? Peut-être un peu, oui, je vous l'accorde…
Car ce n’est ni une brioche, ni une galette feuilletée à la frangipane. Alors qu’est ce qui lui reste du gâteau des Rois, hein ?
Et bien, ce délicieux parfum d’amande et de beurre frais, que l’on aime dans la frangipane, mais sans cette sensation un peu collante et écoeurante des galettes traditionnelles. Et sans l’impact de la pâte feuilletée sur les hanches aussi…( Lire la suite )
Bûche « White & Gold »
A l’amande blanche, crème de citron et coco.
(Recette saine, sans lait, et à IG bas)
Je vous l’avais promis, voici déjà une recette de bûche de Noël à IG bas (et même très bas). Les deux autres recettes photographiées aujourd’hui à mes risques et périls (je vous expliquerai demain pourquoi) suivront bientôt, car je n’ai pas eu le temps de les copier, et en plus ça ferait tellement de texte que je ne voudrais pas vous faire peur… (Lire la suite)
Leçon N°3 : Ma pâte d’amande « minute » au sirop d’agave
(Recette à IG bas)
Cette recette n’est peut-être pas la plus spectaculaire de ce blog, mais je gage qu’elle vous sera bien utile à l’approche de ces fêtes… Pensez-donc, de la pâte d’amande « home made » prête en un tour de main. Une vraie recette de fainéant, qui ravira les amateurs d’hibernation en tout genre. (Lire la suite)
Gâteau moelleux et léger aux poires, vanille et
Noix « caramélisées » au sirop d’agave
Pour Gilda, (à qui je dois bien ce petit clin d’œil), voici un gâteau à IG bas « qui en jette ». Très très simple à réaliser, tout gentil pour la ligne et avec des ingrédients de saison.
Enfin, de saison pour nous, car pour Gilda ce doit être un peu différent... Est-ce qu’il y a des poires et des noix chez toi Gilda ? ...(Lire la suite)
Velouté de poire à l’amande sur coulis de chocolat chaud
Ya des jours, je vous assure, on ferait mieux de rester couché…
Ce matin, je me suis levée avec une chouette migraine. Youpi !
Et pourtant, c’était (parmi bien d’autres choses) mon jour « blog », alors il a bien fallu se relever les manches et se mettre au boulot malgré tout. ...(Lire la suite)
