petit epeautre - Saines Gourmandises... par Marie Chioca

17 novembre 2015

C’est local et de saison ! Et puis c’est surtout trop bon…

Tourte-crumble "des paresseux" Aux pommes poêlées et noix de Grenoble (Recette très saine et à IG bas) La tarte aux pommes est un de mes desserts préférés, mais pour tout vous dire j’en suis un peu « frustrée » car à la maison elle se fait rare… Il faut...

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Tags: IG bas, indice glycémique, sirop d'agave, petit épeautre, pomme, noix

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2 juillet 2015

« En-clafoutisez » vos fruits d’été !

2 bons desserts de saison (en « mode feignasse »…) Tous ces beaux fruits, moi ça me donne envie de gâteaux féériques, genre génoise à étages fourrée de fraises, cerises, framboises, abricots… le tout lové dans une crème vanille veloutée à souhait, et...

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Tags: IG bas, indice glycémique, fraises, abricots, fruits, laits végétaux, petit épeautre, dessert, lait d'amande, orge mondé, oeufs, crème de coco

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15 mai 2015

Joyeux anniversaire !

Baba rhum-coco Au pamplemousse corse et à la framboise Oui, je sais, ce ne sont pas des pamplemousses mais des pomelos. Tout le monde autour de moi s’acharne à me le répéter comme si j’étais un peu demeurée « po-me-los, ce sont des pôôô-meuuuh-losses...

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Tags: IG bas, indice glycémique, sirop d'agave, framboises, petit épeautre, crème de coco, pamplemousse, pomelos

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16 mars 2015

Pour vos loulous… et vos « Lulu »

Des « Figo-Lulus » bio tout fait-maison, 100% bons pour la santé (Et sans passer 4 h dans la cuisine…) Ceux qui suivent un peu régulièrement mon blog connaissent bien Poupougnette… Et pour ceux qui ne la connaissent pas, sachez qu’elle est née avec mon...

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Tags: IG bas, index glycémique, indice glycémique, épeautre, petit épeautre, huile d'olive, biscuits, sucre de coco, sucre complet, figues

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7 mai 2014

Aujourd’hui c’est « tuto » sur l’épeautre…

Petits pains d’épeautre à l’huile d’olive, pignons et romarin (A découvrir en fin d’article : un produit d’exception en provenance de Crète…) Parmi les questions qui reviennent souvent dans vos commentaires, il y a l’épeautre… Ah, ce mystérieux et facétieux...

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Tags: IG bas, indice glycémique, épeautre, petit épeautre, huile d'olive, pain de mie, pignons, amidonnier, farro, grand épeautre, romarin, épeautre de Tartarie

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10 avril 2014

Gourmandises de Pâques… Une génoise de base, 2 recettes !

« Nid » douillet façon fraisier, et Agneau de Pâques en génoise moelleuse (Recettes saines, sans lactose et à IG bas) Que la nature est en avance cette année ! J’ai goûté début avril les premières fraises de France qui avaient du goût (l’an dernier, c’était...

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Tags: IG bas, indice glycémique, sirop d'agave, fraises, génoise, petit épeautre, huile de coco, farine d'épeautre, crème de coco, fraisier

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10 mars 2014

« Seitan » forgeant qu’on devient forgeron…

Connaissez-vous le seitan ? (4 recettes saines et à IG bas) Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous allez certainement rigoler en vous disant que Marie Chioca, c’est pas encore aujourd’hui qu’elle a inventé l’eau tiède… Mais j’en connais aussi d’autres...

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Tags: sans lait, seitan, recette salée, épeautre, petit épeautre, recette bio, recette végétarienne, recette vegan, recette rapide, poireau, betterave, carotte, piment d'Espelette, riz complet, salade

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30 janvier 2014

Chandeleur 2014 : 3 recettes alternatives

Crêpes Suzette au petit épeautre, Crêpes à l’orge mondée, (Et en bonus, une pâte à tartiner qui nous fait tous rêver…) Je pense deviner ce que vous évoque cette première photo : un instant de pure sérénité, un bon thé vert tout fumant qui dessine de douces...

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Tags: IG bas, index glycémique, indice glycémique, pâte à tartiner, sirop d'agave, chocolat, petit épeautre, crêpes, orange, orge mondé

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25 septembre 2013

Septembre dans le sud de la France…

Moelleux provençal à la figue, amande et fleur d’oranger (Recette très saine et à IG modéré) La semaine dernière a été pour moi une jolie parenthèse dépaysante et ensoleillée… Laissant derrière moi les premières fraîcheurs de l’automne dauphinois, j’ai...

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Tags: IG bas, index glycémique, indice glycémique, amande, petit épeautre, dessert, miel d'acacia, figues

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18 juin 2013

Une recette de mon « Carnet de cuisine », et puis peut-être des vacances à Nice ?

Les « barbajouans » Vous trouverez dans certaines boulangeries du Vieux-Nice ou de du Haut-Pays d’appétissants petits chaussons salés portant le curieux nom de barbajuans, ce qui signifie littéralement...... { Lire la suite }

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Tags: IG bas, indice glycémique, recette salée, petit épeautre, apéro, huile d'olive, parmesan, riz, Carnet de Cuisine du pays niçois, barbajouans, pignons, recette de Nice, recette niçoise, épinards