Épaule d’agneau briochée aux herbes sauvages, épeautre
Et huile d’olive
J’aurais bien aimé vous poster cette recette avant Pâques, mais mon lumbago de compétition en a décidé autrement… Comme mieux vaut tard que jamais .......{ Lire la suite }
22 avril 2015
Un agneau fermier, un vieux chameau, un mouflon 6 ans d’âge, un bouc, un zébu d'Australie, et même un lapereau abandonné.
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Commentaires sur Un agneau fermier, un vieux chameau, un mouflon 6 ans d’âge, un bouc, un zébu d'Australie, et même un lapereau abandonné.
- Ma chere Marie c'est tout simplement une merveille, quelle bonne idee merci, merci! je n'ai pas fait beaucoup de commentaires à tes posts car très très occupée par mes petites filles qui ont passé neufs semaines avec nous, des jumelles a qui il fallait en plus du reste faire l'école car non scolarisées pour cause de tour du monde en bateau avec les parents. Elles n'ont pas voulu faire la traversée de l'Atlantique de l'Afrique du sud au Brésil en passant par Sainte Helene. Elles préfèrent les étapes plus courtes... Voilà il a fallu me replonger au CM2, hi hi quelle joie ... Et en plus j'ai du subir une intervention chirurgicale, un marathon....heureusement mon chéri a bien assuré ....elles ont été séduites par tes recettes et repartent avec un cahier bien complet de tes délicieux gâteaux , adaptées aux conditions du bateau, j'ai testé. Elles sont RAVIES. Voilà les dernières nouvelles du Sud, nous avons encore une température délicieuse qui va nous permettre de déguster ta délicieuse recette avec nos amis et sur la terrasse
Gros bisous ma chère Marie, j'espère que ton dos va mieux, fais attention a toi
Manuia - Bonjour Manuia,
Tu as bien de l'énergie de t'occuper de tes petites filles comme ça !
Ma maman prend beaucoup mes trois babi (2,4 et 6 ans) aussi, avec en plus les deux de ma soeur (4 et 6 ans), elle dit que c'est plus facile quand ils sont tous les cinq, mais bon, moi je vois bien à quel point c'est épuisant !!!
En fait, si tu voulais bien, j'aimerais que tu m'en dises plus sur le tour du monde de ta fille (ou de ton fils) et de son mari (ou sa femme). Quand sont-ils partis ? Comment se sont-ils préparés ? Quel âge avaient les jumelles au moment du départ ? Est-qu'ils ont fait toutes les étapes avec les filles (sauf celle que tu signales), et mille autres petits détails.
En effet, mon barbu et moi projetons un tour de on-ne sait-pas-encore-quoi (mais probablement pas encore du monde pour un premier voyage itinérant avec des p'tits culs pas tous en bonne santé), pas pour tout de suite tout de suite, on va attendre raisonnablement d'en avoir fini avec les couches, les siestes, et surtout les allergies respiratoires et alimentaires, mais je suis en demande du retour de tous ceux qui tentent l'aventure... et de ceux qui les entourent et pallient aux difficultés
Je te remercie d'avance pour ton temps. Marie peut te donner mon mail si tu es d'accord. - Merci pour ton si gentil petit mot, je t'imagine tellement bien en "madame
la maîtresse")
Elles doivent être à croquer ces petites jumelles, et je pense que tu dois
bien en profiter ! J'espère juste que ton intervention était sans trop de
gravité, et que tu profites à fond de ces moments avec les petites.
Plein de bisous ma chère Manuia,
Marie
- Pour une fois, Kali va passer son tour pour cette recette mais elle sera dans l'obligation de la faire car Mr Kali adore l'agneau. Surtout quand il vient de notre pré.
J'ai beaucoup de mal avec la viande d'agneau, chevreau, gibier, cochon. Cela ne m'empêche pas de régaler mon mari. Je profiterai d'un repas avec des amis qui en raffolent pour tester tout ça. Mais je te fais confiance pour que ce soit bon
Prend bien soin de toi.
Bisous
kali - Merci ma douce Marie pour cette recette : on adooooooore l'agneau ! mais le bon agneau nous aussi !!! J'ai fait confire une épaule à Pâques : c'était ... miam ! Mais là, je garde précieusement ta recette pour l'anniversaire de mon mari, très bientôt ; on aime tant l'agneau que tout le monde sera ravi !
J'espère que ton dos te fait moins souffrir : c'est terrible les lumbagos, je connais bien hélas !!! Et avec ta tribu, tu as dû bien déguster.
Je t'embrasse ma belle - Ma Véro, si tu savais, hier j'étais presque guérie, et hier soir, crac, je
me suis de nouveau complètement bloqué le dos. Bouhouhou !!!
Pendant ce temps, il faut continuer pour essayer de ne pas prendre trop de
retard, mais je t'assure que je me sens comme une petite vieille...
Gros bisous, et bon week-end à toi (moi ça sera dans la chaise longue je
crois...)
Marie
- Bonsoir,
Comme d'habitude c'est un régal de vous lire et j'ai bien ri à l'énumération de toute la ménagerie du chameau au zébu en passant par le mouflon et le bouc c'est très bien vu!...j'apprécie énormément votre travail talentueux et vos photos sont d'une grande sensibilité, j'aime les toutes petites fleurs des herbes aromatiques d'ailleurs possédant une cour avec une grande terrasse (je vis tout près d'une très grande ville sans jardin mais avec de la terre quand même😉Oui oui ça existe ici!) j'ai planté une grande variété de ces herbes que j'admire tous les jours et que j'utilise beaucoup dans ma cuisine impossible de m'en passer. Pour en revenir à votre pièce de choix, je crains de ne pas en trouver ici mais que c'est bon de déguster une viande de qualité comme nous mangions autrefois (enfin pour moi!) c'est délicieux l'agneau en revanche il faut mettre de côté dans sa tête que c'est un bébé sinon c'est impossible ! Bravo et merci pour ce partage à l'épeautre qui me tente beaucoup!..aujourd'hui c'était encore votre tarte soleil aux courgettes qui était sur notre table nous aimons vraiment beaucoup cette croûte (je n'utilise plus que celle là) que je garnis en fonction de mes légumes et c'est toujours une merveille à l'oeil et au goût !!..avec vous j'ai découvert une autre façon de s'alimenter pleine de saveurs et tellement plus intéressante sur le plan nutritionnel que je ne m'en lasse pas!! Bref tout ce petit bavardage pour vous dire combien je suis fan de votre travail, j'ai été un peu longue ce soir désolée!
Belle et douce nuit à vous! - Et une de plus (de recette) dans mon joli cahier. Nous avons la chance d'avoir les moutons dans le pré d'en face de chez nous et notre agneau est déjà choisi. Alors pas de souci pour la qualité et la provenance.
Merci ma gentille Marie et je te souhaite une meilleure santé ma toute belle.
Christine. - Hihi, ma chère Marie, je crois que c'est la seule recette qui ne me donne pas trop envie depuis des mois! Pourtant, je suis sûre que c'est délicieux et que ça n'a RIEN à voir avec du pâté en croute, malgré l'impression que j'ai ^^.
Cependant, je garde l'idée d'une belle croûte à l'épeautre et des petites herbes fraîches (j'ai des orties du marché!), je l'adapterai peut-être
En tout cas, tu nous gâtes, après le dessert (le plus important, on devrait toujours le prendre en premier
) de Pâques, le plat... nous sommes servis!
Bon courage avec le lapinou
Gros bisous!
Lou - De retour de Porto où nous avons déconnecté de la réalité, la reprise est dure, dure, mais il faut bien... déjà renflouer le porte-monnaie....
Ton agneau en croûte préparé ainsi ne peut qu'être divin en bouche, je m'inviterais bien à ta table... Mais ça, tu le sais déjà!
Bises, et j'espère que ton dos va mieux et te fait moins souffrir, le vilain?!!!
Dine avec Sandrine - Comme tu as dû passer de jolis moments ma Sandrine, Porto ce doit être
magnifique ! Je suis un peu jalouse là pour le coup))
Bon, sinon pour répondre à ta gentille question, mon dos va un peu mieux,
mais maintenant j'ai une cystite (la première de ma vie) qui traîne un peu
en longueur. ça fait juste 2 mois et demi que je suis malade en fait, en
comptant la pneumopahie d'avant le lumbago. Youpiiiiiiii !
Mais ça va, pour le moment je garde le moral... Ce ne sont que des petits
pépins, il faut faire avec quand on commence a être un vieux modèle un peu
dépassé
Plein de gros bisous !
Marie
- ah, j'ai nourri un poulain orphelin au biberon une fois. Un gros biberon improvisé dans une énooorme bouteille de coca cola. Toutes les trois heures, comme tous les bébés. Bon courage, mais tu en as élevé d'autres si j'ai bien compris Le problème, c'est que tu ne mangeras plus jamais de lapin...
Soigne bien ton dos ! quand on est très dynamique comme toi, ça doit être d'autant plus dur de rester tranquille... - Si tu savais comme il est mignon ce lapinou, voilà presque 2 semaines qu'on
le nourri à la pipette, et maintenant il mange des feuilles de pissenlit
tout seul "comme un grand" (même s'il est tout petit) depuis quelques
jours.
Le poulain au biberon, ça devait être aussi vraiment trop chou...
Des bises, et bonne semaine à toi Pandore,
Marie
- Merci Cricri
J'espère vraiment que ça ne va pas s'envenimer comme pour ton mari... Là,
on dirait que mon dos va un peu mieux (ça a été long !), mais j'enchaîne
avec une cystite, youpiiiii !
Vivement que je retrouve une super forme parce que là je pars vraiment en
morceaux depuis quelques mois
Gros bisous, et bonne semaine à toi,
Marie
Tout çà pour te dire que je n'élève pas d'agneau, bêeeeh, mais s'il me venait l'envie d'en cuisiner, Hum Hum, j'ai deux-trois "grands" mouflets à la maison qui me ficheraient volontiers quelques coups de cornes dans le postérieur ! Bref, pas de ce genre de viande à table ! mais bon, je me contenterai de passer chez toi de temps en temps pour bien saliver ! hé hé !
Au fait, j'ai enfin réaliser cette délicieuse cramaillotte
) Happy happy ! un délice ! C'est par ici : http://www.cuisinetcigares.com/2015/04/cramaillotte-ou-gelee-ou-miel-de-fleurs-de-pissenlits.html
et puis comme je sais que tu aimes le mauve (sur tes photos par exemple
), j'ai fait un billet récemment très très... violet ! ^^
C'est par là : http://www.cuisinetcigares.com/2015/04/sirop-de-violettes-et-le-monday-music-miam-n-34.html
Bon allez je te laisse, assez papoter ! il est tard, moi aussi je retourne dans mon terrier
Bises bises, Sandy !
quelle magnifique recette et si appétissante moi qui suis fane de l'agneau je me régale devant tes photos et en ai l'eau à la bouche
j'espère que ton dos te fait plus souffrir et que le bébé lapinou profite bien avec son lait maternel ....quelle drole d'avanture quand même
plein de bises et très bon we
- Coucou ma chère Patoue,
Oui, mon dos commence tout juste à aller mieux, mais maintenant j'ai une
cystite qui me fait beaucoup déguster... Décidément, le printemps 2015 aura
été d'anthologie pour moi Sinon, le lapinou est quant à lui super mignon
et en forme, c'est une petite boule de 300g de pure tendresse))
Gros bisous ma Patoue, et un grand merci pour la gentillesse de ton petit
mot...
Marie
Merci encore pour vos belles recettes. Cette fois je voudrais vous demander un conseil concernant l'huile d'olive que vous citez. J'ai déjà failli la commander car Flo Makanaï en avait parlé, et là, si vous aussi vous la plébiscitez, alors.... ! J'hésite juste sur le conditionnement...Vous allez me dire que tout dépend de notre consommation, bien sûr...Je voulais juste savoir si on peut raisonnablement en commander 12 litres qui seront consommés en ...moins d'une année ? Si elle se conserve bien ?
Je vous souhaite plein de courage et une meilleure santé dorsale !
- Maintenant, c'est un lapin ado de 25 cm de long en semi liberté dans le
jardin, très affectueux mais un peu "vif", genre il se laisse caresser,
tout mignon, tout langoureux, et d'un coup, hop, va savoir pourquoi il te
laboure le bras pour que tu le lâche !!!
Barbare ! Espèce de sauvage ! (Ben en fait c'est vrai, au départ c'est un
lapin sauvage, on ne peut pas lui en vouloir s'il n'a pas la politesse
stylée d'un caniche anglais)
Gros bisous ma Rose !
Marie
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Merci Marie. Mais dis donc tes vacances sont bien courtes je trouve !! Tu nous fais juste un petit coucou n'est ce pas ? Je ne vais pas m'en plaindre !
A bientôt .