10 octobre 2014

Des brownies, des mi-cuits, des petits pots de crème mousseuse…

   3 desserts au chocolat pour ce week-end… What else ? (Recettes saines et à IG bas)     Voilà déjà quelques jours que des photos « intensément chocolat » vous font de l’œil sur ce blog, au point pour certaines d’avoir commué leur activité préférée, le lèche-vitrine, en lèche-écran. D’ailleurs, j’en ai carrément pris certains en flagrant délit ! Alors voici aujourd’hui 3 recettes tirées de « Mes irrésistibles recettes au chocolat » : des brownies pralinés ultra légers (dit... [Lire la suite]

18 septembre 2014

Je vous apporte la carte des desserts ?

  La Cuisine des Grands Classiques, Ma version bio (suite et fin... pour le moment ;))   Quand on évoque la cuisine des grands classiques côté sucré, on pense aussitôt à tous ces desserts d’anthologie qui, en faisant le bonheur de générations de gourmands, sont entrés dans l’Histoire de notre patrimoine culturel, gastronomique et affectif… La tarte Tatin qui embaumait toute la maison et le jardin en sortant du four, le Paris-Brest qui tachait déjà de sucre glace la frimousse de nos grands-parents en culotte courte, le... [Lire la suite]
05 août 2014

Les gâteaux passent à la casserole...

  Mes mug-cakes « minute »… sans micro-ondes (et sans four du tout !) (Recettes saines et à IG bas)   Un petit coucou amical en plein cœur de l’été pour vous envoyer, non pas une carte postale de mes vacances (ça ne serait pas joli-joli, moi en train de jouer à la cabane en pyjama, d'installer un campement indien playmobil, de souffler comme un phoque pour essayer de suivre mes garçons en randonnée, ou de me faire plumer au monopoly par une petite coquine de 7 ans ;)), mais 3 recettes qui méritent vraiment... [Lire la suite]
20 juin 2014

Un dessert fleuri pour vous parler du livre de Géraldine…

    Entremet à la rose et aux fraises des bois, façon tiramisu (Sans lait, IG bas)     Ce week-end, nous avons ramassé des fraises des bois… Des « bonbons des biches » comme les appelle si poétiquement ma pitchounette (est-ce moi qui suis gravement gaga ou bien est-elle vraiment trop craquante ?;)) Au départ, c’était juste comme ça, pour rigoler, mais quand j’ai vu cette abondance de petites taches rouges vif dans les sous-bois, j’ai commencé à me dire qu’avec beaucoup de chance, il m’en... [Lire la suite]
05 juin 2014

Mieux que 60 desserts à IG bas ? 97 desserts à IG bas…

  Les Secrets de la Pâtisserie Bio, suite… { Des biscuits à la cuillères, 2 charlottes, un tiramisu, et même un petit cadeau de dernière minute }     Je sais, je sais, vous êtes nombreux à m’écrire que vous cherchez vainement « 60 desserts à IG bas » (épuisé depuis plus d’un an), à le guetter d’occasion, à me « cuisiner » pour savoir si par hasard il me resterait des exemplaires (ben, en fait oui mais juste un, alors moi aussi j’en cherche ;)) ou a espérer que sa réédition sera pour... [Lire la suite]
17 avril 2014

Y’a du mystère dans l’air…

  Cupcakes « Nids de Pâques » au chocolat et à l’****** ;)) (Recette facile, très saine, sans lactose et à IG bas)   Ouiiiiiiiii ! J’ai regoûté à midi un peu de chocolat après 7 semaines de cure Cabot ! J’avais presque oublié à quel point c’était bon ;) Car Pâques, c’est déjà dans 3 jours, et comme vous serez nombreux à choisir ce jour-là un dessert au chocolat, il fallait bien que je me dévoue pour trouver (et goûter…) une recette à la fois saine et super gourmande pour continuer dans... [Lire la suite]


10 avril 2014

Gourmandises de Pâques… Une génoise de base, 2 recettes !

  « Nid » douillet façon fraisier, et Agneau de Pâques en génoise moelleuse (Recettes saines, sans lactose et à IG bas)   Que la nature est en avance cette année ! J’ai goûté début avril les premières fraises de France qui avaient du goût (l’an dernier, c’était en juin, et encore, pour le goût fallait y croire très fort ;)), et les arbres du verger croulent sous les fleurs roses et blanches, donnant à mon jardin un petit charme très poétique. De quoi mettre une bonne dose de gaité dans un... [Lire la suite]
19 février 2014

Ça c’est du sport !

  Mon « Paris-Brest » très sage…(Nooon ? ça peut être sage un Paris Brest ?)  (Recette saine et à IG bas, sans lait, sans beurre, sans mauvais sucres)   J’ai un grand fils (trop mignon) passionné de vélo… Il me saoule gentiment m’instruit toute la journée -surtout en été pendant le tour de France *- de ses grandes connaissances en la matière, me farcissant la tête de tout un tas de noms bizarres qui virevoltent dans mon esprit comme un écho bourdonnant : cadre en carbone, Giro, maillot à pois,... [Lire la suite]
30 janvier 2014

Chandeleur 2014 : 3 recettes alternatives

  Crêpes Suzette au petit épeautre, Crêpes à l’orge mondée, (Et en bonus, une pâte à tartiner qui nous fait tous rêver…)     Je pense deviner ce que vous évoque cette première photo : un instant de pure sérénité, un bon thé vert tout fumant qui dessine de douces volutes de vapeur tout en parfumant l’atmosphère de notes de jasmin. Posée sur la soucoupe, nous faisant les yeux doux, une crêpe toute souple, juste parfumée d’une poudrée de cannelle et sucre de coco. Dehors, le vent, la pluie, le froid, la tempête.... [Lire la suite]
09 janvier 2014

2014 dans la tendresse et la bonne humeur !

  Le gâteau d’anniversaire « Bain des 3 petits cochons » (Recette saine et à IG bas)     Voilà, ouf, tous les papooses de la maison ont repris le chemin de l’école en bonne santé, et je dirai même, avec un furieux appétit ! Pensez-donc, il faut rattraper ces jours de diète forcée, à un âge où l'on a naturellement l’estomac dans les talons, et après avoir vu passer sous son nez des tas de petits chocolats de Noël sans pouvoir y toucher… Comme c’était tout dernièrement les 13 ans de mon 2ème petit... [Lire la suite]


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