7. Desserts

  Cheesecake aux fraises, sucre de bouleau et farine d’orge mondé (Recette saine et à IG très bas)   2 ans déjà et que de beaux moments passés ensembles :) C’est, l’anniversaire de « Saines Gourmandises » ! ...Avec juste un petit jour de retard suite à quelques soucis sans grande gravité, du genre de ceux que l'on rencontre tous un jour ou l'autre et contre lesquels il faut mieux faire contre mauvaise fortune bon coeur. J’ai réussi à rester stoïque sur le coup mais depuis j’ai de la fumée qui sort des... [Lire la suite]

  Petits pots de crème végétale au miel, à l'amande Et à la fleur d'oranger (Recette végétalienne très saine et à IG bas)      Ces deux dernières semaines, je vous ai un peu abandonnés en compagnie du nid de Pâques au chocolat… Ce n’était pas un moyen malhonnête pour vous faire « craquer », j’étais juste partie réaliser un reportage photo sur la région de Nice afin de terminer un de mes ouvrages en cours. J’en vois d’ici quelques uns se dire « Ah bravo, c’est du joli, elle était sur la Côte... [Lire la suite]

Joli nid de Pâques, tout bio, tout bon, tout chocolat (Recette saine et à IG bas)      Allez, juste un petit tour sur mon blog pour partager rapidement avec vous ce joli gâteau de Pâques réalisé ce matin. Je ne pensais vraiment pas refaire un post si vite, car cette semaine est pour moi bien chargée, mais le voyant si joli je n’ai pas eu le cœur de le garder rien que pour nous :) Il est à la fois très simple (promis), assez rapide à réaliser, très gentil avec notre silhouette (enfin, pour un gâteau au... [Lire la suite]

Petits choux à la crème, très "sages" et très gourmands (Recette saine et à IG bas)      Pâques arrive bientôt, (plus que 3 semaines !), et comme la semaine prochaine sera plutôt du genre «littéraire » sur le blog (hé hé) j’ai décidé d’avancer un peu ma suggestion de dessert pascal… J’espère que ça ne vous dérange pas trop ;) Il faut dire que pour Noël, j’avais un peu raté le coche : Pas la moindre petite bûche, ni le plus petit cupcake ou pain d’épice de Noël… Non, c’était déséspérement salé.... [Lire la suite]

  Petits pots de crème chocolat-citron « sur leur 31 » et pour le 31… (Recette saine, légère et à IG bas)     J’espère de tout cœur que vous avez tous passé un très très beau Noël… Je suis un peu « absente » ces jours-ci (désolée pour le retard de mails, je n'ose plus regarder ma boîte…) car j’ai promis à ma petite tribu de ne plus allumer mon ordinateur (enfin, presque plus) pendant les vacances. C’est qu’il y en a des choses à faire… D’abord, « monter » les nouveaux playmobil. Et... [Lire la suite]

Fondant de Noël au chocolat, orange et épices à spéculoos   On m’a demandé du chocolat ?… C’est le genre de truc qu’il n’est vraiment pas nécessaire de me répéter plusieurs fois ;) Avec cette recette, les plus  « chocophiles » d’entre vous risquent d’être comblés : Une texture parfaite, un parfum de zeste d’orange et d’épices douces qui évoque déjà Noël, des ingrédients très sages pour la ligne et la santé… Je me suis inspirée pour cette recette du « Moelleux au chocolat, kamut et sirop... [Lire la suite]

Petits babas au cédrat (Recette saine et à IG bas)   Il y a des recettes comme ça qui naissent d’une rencontre, souvent très poétique, voire « magique »… Il suffit parfois d’un échange chaleureux entre 2 copines, de la découverte d’un terroir, d’un repas inoubliable ou tout simplement du parfum s’échappant d’une madeleine pour stimuler l’inspiration… (Amis de la poésie, bonsoir, et surtout au revoir parce que là c’est fini pour aujourd’hui) Cette recette-là est née de la rencontre, beaucoup moins poétique, de Marie... [Lire la suite]

… et d’un certain "Sabayon à la mandarine satsuma et coulis de chocolat chaud" (Recette saine et à IG bas)       C’est de saison… Les délicieuses petites mandarines Satsuma sont arrivées en magasin bio ! Du coup, je ne résiste pas à l’envie de vous servir telle quelle une recette plutôt sympa de mon ouvrage « Le goût du bio » (mais en fait, elles sont toutes sympa ;))… Après les Cupcakes au gingembre confit et parfum d’agrumes, je vous avais promis cet été une deuxième recette tirée de cet... [Lire la suite]

Espèce de "truc" aux reines-claudes (sans nom, pas beau, mais super bon…) (Recette saine, légère, sans lait et à IG bas)     Sur les étals, depuis des semaines, il y a des tas de prunes. Des rouges, des jaunes, des petites, des grosses, et souvent, je ne sais pas si vous avez remarqué, mais plus elles sont grosses et belles, plus elles sont acides et insipides les traîtresses. Pfff. Alors moi, le coup des grosse prunes modernes, on me la fait pas, et depuis je guette les reines-claudes. ... Car oui, la... [Lire la suite]

Charlotte au chocolat noir 70%, coulis de framboises crues (Recette sans lait ni gluten, à indice glycémique bas)     Il y a déjà quelques temps, cette gourmande d’Eva m’a demandé si je pouvais lui concocter une recette de charlotte au chocolat à IG bas ;)  Quelle bonne idée !  J’espère qu’elle ne s’est pas découragée, car voilà enfin ma recette de charlotte… Je sais, Eva a failli attendre…  Le problème vient du fait qu’au départ j’étais partie sur l’idée complètement imbécile  un peu... [Lire la suite]