Bon, et si on mangeait un peu équilibré…
Tombée de chou chinois au poulet sauté et basmati complet
En créant ce blog, j’étais pleine de bonnes intentions pour partager avec vous mes « trucs » et astuces susceptibles de nous aider à rester tous très très gourmands en cuisinant sainement… Seulement voilà, au fil des billets, je me rends compte que je suis bien plus prompte à partager avec vous mes expériences sucrées et festives que des bons petits plats simples et équilibrés de tous les jours… Hum, au point que certains doivent s’imaginer « Marie Chioca » ne se nourrissant que de babas, cupcakes, spéculoos, truffes et fondants au chocolat.
Et ben il n’en est rien ! (Promis!)
Car s’il m’arrive de me délecter (parfois), d’un petit gâteau ou d’une gourmandise (ouh là là ça me rappelle qu'hier j'ai fait des brownies aux noix et au café qui étaient carrément... oups, pardon, je suis hors sujet), je vous avoue me régaler au quotidien de recettes hyper simples.
Parfois ça relève un peu, hélas, de la ruée sur boîte de sardine avalée debout l'appareil photo autour du cou et le téléphone à l'oreille vers 13h45. Mais à chaque fois que je peux me consacrer une petite pause repas, mon régal consiste à savourer des légumes de saison saisis au wok avec de l’huile d’olive, une céréale sympa (et à IG bas !), et si je peux y ajouter un petit bout de poisson ou de poulet, des œufs ou du parmesan (je suis folle de parmesan…), c’est la panacée. Pourquoi je ne partage pas assez souvent ce genre de plat avec vous ? Parce que je m’imagine que cela ne va pas vous intéresser…
Mais certaines d’entre vous m'ont demandé, justement, ce genre de recettes. Alors promis, je vais en tenir compte, et vous poster un peu plus souvent des recettes simples et saines pour tous les jours : les idées ne manquent pas !
Aujourd’hui, je vous présente une recette dont je raffole, réalisée avec un de mes légumes « chouchous » : Le chou(chou) chinois…
Que les choses soient dites, je suis nulle de chez nulle en cuisine asiatique ! Mais je me soigne (juste un tout petit peu, et je laisse cela à celles qui "assurent " bien mieux que moi en la matière). Il faut dire qu’avec toutes les bonnes recettes "franchouillardes" qu’on a sous la main, je ne vois pas toujours bien l’intérêt pour moi de m’échiner à vouloir faire des trucs compliqués avec des ingrédients dont on ne sait même pas trop bien prononcer le nom et pour lesquels il faut commencer par retourner ciel et terre en passant pour un âne pour en trouver (" Euh, bonjour monsieur, excusez-moi mais vous auriez pas de la farine à oko...koko...euh...kuku...niaki, enfin un truc comme ça? " "Ah, vous voulez dire la farine à okonomiyaki ? Dans le rayon du shoyu et du wakame. ")
Surtout chez moi, dans ce petit village désertique bucolique de 400 habitants ne comprenant même pas de boulangerie.
Mais le chou chinois, ça c’est super bon, facile à trouver, et ça « pousse » même chez nous !
Le chou chinois se prépare en 3 minutes chrono (genre tu le sort du frigo, tu le coupe et tu le jette dans le wok), se cuit en 10 minutes, et c’est un régal. Le bonus ? La maison ne sent pas le pet jusqu’au soir comme avec nos choux frisés bien franchouillards (je parle juste du "parfum d'intérieur" consécutif à la cuison du choux vous l'aurez compris)…
Et puis avec le riz complet basmati, le poulet et le poivre 5 baies ça fait une association du tonnerre !
Ingrédients pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
1 gros chou chinois (bien vert, il sera meilleur que tout blanc)
1 filet de 200g de poulet
1 oignon
3 cuil à soupe d'huile d'olive
150g de riz basmati complet (j'aime toujours autant pour ma part le riz complet cuisson 10 minutes de la Compagnie Autour du Riz, qui est délicieux avec un IG très bas)
Sel, poivre 5 baies
Mettre le riz à cuire dans l'eau bouillante salée (avec un minuteur pour qu'il soit "al dente". Une fois cuit, l'égoutter tout de suite.
Pendant ce temps, émincer l'oignon entièrement et le chou jusqu'au deux tiers environ (je n'utilise en effet que les feuilles tendres qui cuisent en quelques minutes, et réserve les côtes proches du trognon à une autre recette crue ou cuite).
Couper le poulet en petits cubes.
Faire dorer le poulet et l'oignon dans une grande poêle ou un wok avec l'huile d'olive. Quand tout est bien doré, ajouter le chou, saler, poivrer et continuer la cuisson quelques minutes juste le temps de faire "tomber" les feuilles.
Servir les chou sauté avec le riz.
Le "plus "nutritionnel": Voici un plat vraiment parfaitement complet: des légumes justes cuits donc pleins de vitamines, une céréale à IG bas (voir l'article de la Compagnie Autour du Riz sur leur procédé d'usinage premettant d'obtenir un riz à IG particulièrement bas), et des protéines en portion raisonnable. Si vous êtes végétariens ou ne souhaitez pas ajouter de poulet dans ce plat, remplacez-le par exemple par du tofu fumé (c'est très bon), 60g de parmesan ou des haricots rouges.
Voilà, je vous laisse, et je vous retrouve dans quelques jours pour vous parler de 2 coups de coeur... En attendant, n'oubliez surtout pas participer à notre concours de cadeaux gourmands ;)
Commentaires sur Bon, et si on mangeait un peu équilibré…
- Non mais c'est pas vrai! T'as osé nous parler de l'ambiance d'intérieur "Pet parfumé" et j'avoue que j'ai gloussé et pouffé à tel point que j'ai du lire ton article au petit prince! Ah Ah Ah! Après j'avoue le chou chinois malmène un peu l'intestin ^^ Je voulais t'écrire d'ailleurs pour te dire que pour mon diner d'anniversaire (oui j'ai vieilli le week end dernier), le petit prince a cuisiné un risotto aux cèpes à l'aide du livre que tu m'as offert et il a dit texto "Ce qui est pratique, c'est ses introductions à propos et très intéressantes et ses astuces"... Eh t'es dans le top du petit prince quand même, ça c'est la classe ^^ Gros bisous ma Marie... Je crois qu'en début d'année le petit prince et moi devons partir en Haute Savoie et je voudrai essayer de venir te voir, j'espère que nous pourrons... <3
- c'est vrai qu'on adore tes petites douceurs ( d'ailleurs il faudra qu'on reparle de ce petit brownie qui me paraît bien intéressant... mais moi aussi je m'egare...). bref, ceci dit quelques recettes salées pour tous les jours sont tout a fait les bienvenue aussi! parce que même a IG bas, les gâteaux aux bouts d'un moment... ^^
- Oh que oui!Je suis tout à fait d'accord, on en veut plein de bonnes recettes de tous les jours, le chou chinois est un plat que je fait souvent, c'est un des seul légume qui est apprécié par tous et ils sont rares!! Je le fais avec du jambon fumé et un peu de crème chez nous...
Ma recette de l'épeautre est sur mon blog bisous et surtout continue à nous faire rire avec tes parfums .... ou autre ... canelé - mercimerci Marie de penser à nous pour le salé en effet même si je suis fan à 200% de tes recettes sucrées toutes aussi paradisiaques les unes que les autres je suis preneuse de tes délices salés qui "malheureusement" constitue plus souvent nos obligations alimentaires
le chou chinois moi je suis fan braisé au wok avec un peu de lait de coco et qq dès de tofu fumé ça le fait aussi
bravo encore à toi - Le chou chinois est mon chouchou dans la famille des choux (haha) ! Bon ok, j'aime pas trop le chou, fleur et brocolis ça va mais pas vraiment ma tasse de thé... Donc le chou chinois avec son petit goût de laitue a tout pour me plaire. Je le préfère cru dans une salade sucrée salée avec une sauce au sésame. Si jamais ça te tente :
http://mysweetfaery.blogspot.fr/2012/02/salade-de-chou-chinois-sauce-sesame-et.html - Bravo Marie et merci pour cette recette salée, je fais partie de celles qui t'en demandaient car c'est en effet celles dont on a le plus besoin quotidiennement, et je manque quelquefois d'inspiration, même si j'en pioche beaucoup sur le blog de Gilda. Ta recette est prévue pour ce midi, avec du riz basmati complet d'Autour du riz. Quand tu nous a parlé de ce riz, j'en ai tout de suite acheté en quantité (7kg) . Les interlocuteurs sont vraiment sympas. J'utilise surtout le riz aà indice glycémique 19 celui qui cuit 25mn, j’utilise celui qui cuit en 10mn quand je suis vraiment prise de court.
J'attends avec impatience d'autre recettes comme celle-ci, et ce que j'aime chez toi, c'est qu'elles sont toutes très simples et rapide à préparer. J'ai horreur des recttes compliquées et longues à réaliser!!!! Mille mercis Marie et plein de gros bisous - Madre !Quel délice cette tombée de chou chinois, on s'est régalé mon tendre et moi. J'ai d'ailleurs trouvé que le riz basmati complet avait un goût encore plus subtil avec le chou....
C'était vraiment l'occasion de tester cette recette car j'avais justement un chou chinois qui attendait patiemment qu'on le cuisine!!!!!
Bisous Marie et encore mille merci - NoëlC’est très intéressant cet article, et pour Noël qui est le moment où toute la famille se réunit autour d’une seule table. La bûche de noël, la dinde, le boudin, le foie gras… Tous ces plats présentent les traditions, j’adore, http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/
- Coucou Marie!
J'aime quand tu te laisses aller au salé! Tip top! J'étais venue chercher une idée de dessert léger ... Et me voilà repartie avec du chou chinois dans mes menus!
Ce sera pour mercredi midi ... Histoire de tenir au corps des loustics pour les activités trépidantes de l'après-midi!
Il y a un lien direct ici pour ta recette!
Merci & Bon WE! - Merci Marie pour cette recette bonne et vite fait ! Je suis bien d'accord, on a besoin de recettes comme celles ci, manger sain vite et bon ! le titre de ton prochain livre et là comme dirait Jean Marc Généreux (eh oui, ma fille est accro à danse avec les stars...et si tu regardes pas tu peux pas comprendre...) J 'ACHETE !
T'es la meilleure !
A bientôt - La cuillère, Lee Yaa et Muriel merci à vous pour tous vos petits mots si gentils et votre fidélité ☺
Andréa, je parlais juste du parfum du chou, tu l’auras bien compris ! Rien à voir avec nos petits ventres ballonnés… Hum.
Valérie, Morgane et Gaétane, merci à vous aussi ☺
Noémie, je jubile à chaque fois que j’arrive à te faire rire
Il faut dire qu’on a un peu le même humour toi et moi…
Merci à toi Nathalie ☺
Marlène tu verras, tu ne regretteras pas… Moi je n’achète plus d’autre riz depuis des mois ! En fait, depuis que je l’ai découvert…
Val, c’est vrai que je ne suis pas très tofu, mais fumé c’est vraiment sympa…
Kareva, le pire c’est que « la p’tite dame » comme tu dis carbure aussi bien au sucré qu’au salé… En fait j’aime tout ce qui est bon et j’ai, en plus un bon coup de fourchette Heureusement que je mange à IG bas !
Sandra (mes z’ateliers), Evelyne et Delphine un grand merci à vous ☺
Oui, Neaira, il faudra a-bso-lu-ment qu’on reparle de ces brownies ^^
Canelé, c’est sûr qu’avec du jambon fumé et de la crème tu me ferai presque avaler du rutabaga (le légume que je hais le plus ^^). Mais la crème a une fâcheuse tendance à se fixer sur moi partout où il faut pas (comme le beurre), alors j’évite, hélas…
Patoue, ta recette de chou chinois me plaît beaucoup… à tester très vite !
Sweet Faery j’ai vu ta recette de chou chinois: miam miam et remiam ! Je t’ai même laissé un mot !
Merci Audrey ☺
Ma chère Ellena, ne t’inquiètes pas je vais t’en mettre tout plein d’autres des recettes simples, salées et sympa ☺
Kakou, est-ce bien raisonnable de te laisser à ce point stopper par un malheureux brownie ? Hum ? Le chou chinois c’est bien plus sage !
Ellena, vraiment je suis ravie que tu te sois régalée !
Céline, toi aussi ta recette me fait de l’œil, c’est terrible
Merci à toi Carrine ☺
Non Gilda, je t’assure que je me suis pas cassé la tête à rouler le riz dans les feuilles de chou ! C’est la photo 4 qui te fait croire ça ? Ce que tu vois c’est l’intérieur du chou chinois…
Merci Patricia, j’espère que les « loustics » se sont régalés
Miss Pat’, merci à toi, je t’ai laissé un message sur ton blog ☺
Merci à toi Wenniroc, et bienvenue sur mon blog !
Ma pauvre Christine aussi incroyable que cela puisse paraître je ne regarde pas la télé (en même temps, on peut pas tout faire hein ?) et du coup je ne connaît ton Marc généreux… Mais merci quand même pour tes encouragements ☺
Merci Sarah, c’était le but ! - Très sympa cette petite recette, testée pour le déjeuner d'hier et c'était parfait !
J'ai d'ailleurs aussi testé ta recette de tiramisu à la rose, un délice. Je souhaitais mettre les photos sur mon blog, et je me demandais si je pouvais aussi poster la recette (vu qu'elle est issue de ton livre je préfère demander) en citant ton nom, le livre, ... bien sûr.
En tout cas merci de partager avec nous ces succulentes recettes, j'attends toujours avec impatience ton nouvel article et je ne suis jamais déçue !
